Mini donuts de chocolate al horno con chip de chocolate

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 108

Grasa - 1g

Carbohidratos - 24g

Proteína - 2g

Tiempo total 30 min
Prep 10 min , cocine 20 min
Porciones 24

Lleve el pan de plátano a otro nivel con estas mini delicias horneadas. No solo son una forma creativa de usar plátanos demasiado maduros , sino bajos en calorías, amigables con los alérgenos y llenos de ingredientes que ayudan a combatir la inflamación, como los granos integrales y las frutas.

Estas sabrosas rosquillas parecidas a una torta están libres de huevos y productos lácteos, y se pueden convertir fácilmente en sin gluten al reemplazar la harina con una mezcla para hornear sin gluten. Los plátanos y la compota de manzana ayudan a mantener las rosquillas húmedas y sabrosas, pero mucho más bajas en grasa que las variedades tradicionales.

Ingredientes

• ¾ taza de jarabe de arce
• ¼ de taza de miel
• 2 plátanos maduros, puré
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de taza de aceite de canola
• ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 taza de leche de soya sin azúcar
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina de hojaldre integral
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de mini chips de chocolate negro
• 1/2 taza de azúcar en polvo

Preparación

1. Precalentar el horno a 350F. Rocíe con aerosol para cocinar antiadherente.
2. En un tazón mediano, combine el jarabe de arce, la miel, el puré de plátano, la canela, el aceite de canola, el puré de manzana, el extracto de vainilla y la leche de soja.
3. En un recipiente aparte, tamice juntas las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Agregue la mezcla de plátano a los ingredientes secos. Mezcle hasta que se combine. Dobla en mini chips de chocolate.
5. Coloque la mezcla en una bolsa grande con cierre hermético y use tijeras de cocina para cortar uno de los bordes de la bolsa.

1. Pipe la masa en la bandeja para rosquillas, llenando cada una a la mitad.
2. Coloque en el horno y hornee durante aproximadamente 12 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes.
3. Deje que se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente.
4. Polvo con azúcar en polvo antes de servir.

Variaciones de ingredientes y sustituciones

Si no tiene leche de soja, cambie a partes iguales la leche de almendras. Para hacer la receta vegetariana, sustituya la miel con partes iguales de jarabe de arce y use chips de chocolate vegano.

Consejos para cocinar y servir

Puedes encontrar una mini rosquilla antiadherente en tu tienda de cocina o restaurante favorita por menos de $ 10.

La mezcla puede prepararse la noche anterior y almacenarse en el refrigerador; deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear. Para facilitar el llenado de la bolsa con la mezcla, coloque la bolsa en un vaso alto y abra la bolsa por los lados del vaso.

Donuts congelados al horno (sin quitar el polvo de azúcar) en el congelador durante un máximo de tres meses.