Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 32
Grasa - 3g
Carbohidratos - 3g
Proteína - 1g
Tiempo total 5 min
Preparación 5 min , cocinar 0 min
Porciones 17 (1 bola cada uno)
Las bolas de chocolate son un postre divertido y festivo, así como un gran regalo de anfitriona durante las vacaciones o un regalo especial de San Valentín. Estas bolas de pastel densas tipo trufa tienen sabor a chocolate y una patada de ron (¡así que mantén alejados al niño!). Además de ser deliciosas, también están controladas por porciones, son rápidas de hacer (puedes batir estas golosinas en 5 minutos), sin gluten y sin azúcar. Varíe la cantidad de licor a su gusto, solo tenga en cuenta que si reduce, debe reemplazar el resto de la medición de alcohol con agua o jarabe con sabor sin azúcar. También puede probar esta receta con bourbon o brandy si lo prefiere, y si lo desea, puede rodar las bolas en polvo de azúcar y / o cacao en polvo.
Uno de los hechos más importantes sobre estas bolas de ron de chocolate es que saben mejor el día después de que están preparadas, necesitan varias horas para que los sabores se engranen bien y el alcohol se suavice. Asegúrate de planificar con anticipación para que no te atrapen el día de intentar hacer que funcionen.
Ingredientes
- 1 taza
- harina de almendra (mejor sin las pieles, en este caso)
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de eritritol en polvo, xilitol u otro
- alcohol de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de ron (o pruebe el brandy, el whisky, etc.) o al gusto
Preparación
- Mezcle la harina de almendra, el cacao en polvo y el eritritol en polvo en un tazón. Agregue la mantequilla suavizada y mezcle para combinar bien.
- Agregue la vainilla y el licor y mezcle bien.
- Enrolle la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en una bandeja para hornear galletas o en un plato. Déjalos reposar por un día o más para que los sabores se suavicen. Almacene en un recipiente tapado en el refrigerador o en un lugar fresco.
Una nota sobre Erythritol
El eritritol puede parecer un ingrediente especial, pero está ganando popularidad.
Algunas tiendas están empezando a llevar alcoholes de azúcar en polvo para que pueda encontrarlo en su supermercado o tienda de alimentos naturales, o puede ordenar en línea. El eritritol es el alcohol de azúcar con el menor impacto de azúcar en la sangre , pero puede usar otros como el xilitol. Si el eritritol que utiliza no está en polvo, no se disolverá mucho en esta receta. Necesitarás ejecutarlo primero a través de una licuadora.