Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 172
Grasa - 11g
Carbohidratos - 2g
Proteína - 15g
Tiempo total 6 min
Prep 1 min , cocine 5 min
Porciones 2 (4 patatas fritas cada una)
Estas patatas fritas son una versión horneada del frico italiano (los fricos se hacen en una sartén sobre la estufa). Básicamente son rondas delgadas de queso horneado. Una de las mejores cosas es que son moldeables cuando aún están calientes. Si los cubre con un vaso volteado hacia arriba, formarán una taza que puede llenar con lo que quiera (por ejemplo, guacamole ). Es una presentación realmente bonita para una fiesta.
Ingredientes
- 1 taza de queso parmesano (recién rallado)
Preparación
- Precalentar el horno a 350 F.
- Coloque 2 cucharadas de queso (dependiendo del tamaño que desee) en una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona, o papel pergamino engrasado en ambos lados. Aplane las partes superiores para que estén en una pila más o menos pareja. Debe haber al menos dos pulgadas entre los montículos más pequeños, 4 pulgadas entre los más grandes.
- Hornea de 5 a 6 minutos hasta que estén doradas claras (serán un poco más oscuras en los bordes). Sucede rápido, así que ten cuidado.
- Si desea moldear las patatas fritas en una forma, lo que debe hacer es "drapearlas" mientras todavía está caliente. Puede hacer tazas cubriendo con un vaso volteado, o formas de "taco shell" cubriendo cualquier objeto cilíndrico como un rodillo o el lado de un vidrio de lados rectos.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Nota sobre el tipo de queso: Puede usar cualquier tipo de queso duro, pero los resultados serán diferentes según el tipo. Los quesos duros como Parmesan, Romano y Asiago formarán una "caparazón" crujiente, mientras que el queso cheddar será más redondo y "de encaje" (la grasa se separa), aunque firme. Los quesos más blandos como la mozzarella no funcionan bien (piense en el queso encima de la pizza), y los quesos cremosos como Brie simplemente formarán un charco.
Mezcle el queso con los condimentos que quiera: ajo en polvo (aproximadamente media cucharadita de una taza de queso), pimiento picante en polvo o incluso canela. O deja de lado.
Consejos para cocinar y servir
En realidad, hay ideas infinitas, solo limitadas por tu imaginación. En la foto se sirven crujientes de queso con tomates cherry y albahaca, o puede rellenar patatas fritas molidas con frutas (como fresas en rodajas o manzana ), salsa (como salsa de espinacas o guacamole) o ensalada (como ensalada de jamón).
Si ha hecho patatas fritas planas, extiéndalas con mermelada sin azúcar (no estoy bromeando) o con la cantidad que desea o coma sin grasa.