Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 191
Grasa - 13g
Carbohidratos - 3g
Proteína - 15g
Tiempo total 25 minutos
Preparación 5 min , cocinar 20 min
Porciones 4
Las recetas de pollo bajo en carbohidratos son imprescindibles para muchos en dietas bajas en carbohidratos . Este platillo de sartén de pollo cremoso es uno que puedes tener sobre la mesa en 20 minutos, desde el momento de la preparación hasta el producto final, usando chiles verdes enlatados y queso rallado para un mejor sabor. Este es también uno de esos platos que aún puede servir a los miembros de su familia que pueden no estar en la dieta baja en carbohidratos que tiene. Simplemente agregue el acompañamiento deseado, con sus opciones bajas en carbohidratos al mismo tiempo. Los chiles son suaves, por lo que este no es un plato picante, pero es sabroso. Sirva con frijoles refritos y / o una ensalada y aguacate rebanado. Para darle un poco de calor y darle sabor a las cosas, agrega hojuelas de pimiento rojo o sriracha.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pechuga de pollo mediana (sin hueso, sin piel)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 4.5 onzas de chile verde (picado)
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de queso cheddar (rallado o queso jack)
Preparación
1) Caliente una sartén grande con aceite a fuego medio.
2) Corte el pollo en pedazos del tamaño de un bocado y sazone con sal y pimienta. Saltee hasta dorar por ambos lados, agregando cebollas a la mitad.
3) Agregue el ajo y cocine por otro minuto.
4) De ser necesario, desglasar la sartén con un poco de agua.
5) Agregue los chiles verdes y la crema, y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté hecho en ambos lados y la salsa espesa.
6) Cubra con queso Cheddar rallado o Jack, y sirva cuando el queso se derrita.
Adorno opcional: rodajas de aguacate o cilantro.
Adiciones sugeridas: Agregue vegetales bajos en carbohidratos como brócoli o coliflor picados para aumentar la fibra; use queso feta y tomates secados al sol en lugar de cheddar o jack.
Slow Cooker Creamy Southwest Chicken Recipe
Además de freír en sartén este plato de pollo cremoso, como lo hace esta receta, puedes usar la receta en una olla de cocción lenta . Al usar la olla de cocción lenta, puede crear este plato con menos tiempo de preparación. Si vas a la ruta de la olla de cocción lenta, puedes dejar de cortar el pollo en trozos pequeños y dejarlos enteros.
He aquí cómo: añada todos los ingredientes, excepto el queso, incluido el caldo de pollo, en la olla de cocción lenta. Cubra los ingredientes con el pollo y termine con la sal y la pimienta al gusto. Dependiendo del grosor de tus pechugas de pollo, de 4,5 a 6 horas y tu plato estará listo. Mientras sirve el pollo, cubra con el queso rallado.
Los fideos de quinoa son un gran suplemento de carbohidratos relativamente bajo para agregar a la versión de cocción lenta de esta receta.