Alternativas a los sándwiches
Si la palabra "almuerzo" se ha convertido en sinónimo de "sándwich", ¡es hora de salir de su rutina! Hay muchas posibilidades de almuerzo bajo en carbohidratos.
Ensaladas
Todos estamos familiarizados con la antigua ensalada del chef: fiambres, queso y huevos duros cortados en una ensalada verde (generalmente iceberg). Pero las ensaladas de comida se han vuelto mucho más populares en los restaurantes y en el hogar, en una variedad limitada solo por la imaginación.
Básicamente es cualquier proteína en la cima de cualquier combinación de lechugas y vegetales.
Consejos bajos en carbohidratos "ensalada de comida"
- Use muchas verduras de ensalada verde oscuro, que son mucho más ricas en nutrientes que la lechuga iceberg tradicional. Ahora que las verduras en bolsas están en cada tienda de comestibles, la preparación de ensaladas nunca ha sido más conveniente.
- Si está usando apósitos embotellados, revise la etiqueta en busca de carbohidratos. Muchos apósitos "ligeros" tienen azúcar agregado para compensar la pérdida de sabor cuando se reduce el aceite.
- Elija aderezos con aceites ricos en grasas monoinsaturadas , como el aceite de oliva .
- Es muy fácil hacer aderezos usted mismo, literalmente puede tomar menos de un minuto. Batir un aceite en el fondo del tazón, poner la ensalada en la parte superior, y mezcle. Para un aderezo cremoso, simplemente mezcle algunas de sus hierbas y especias favoritas en un poco de mayonesa. Adelgace con agua o jugo de limón.
Ejemplos de ensaladas incluyen
- Ensalada griega (ponga proteínas adicionales, como huevos duros, pollo o mariscos) con este aderezo de ensalada griego
- Ensalada de taco bajo en carbohidratos
- Ensalada baja en carbohidratos picada asiática con pollo al ajo y jengibre
- Ensalada picada con pollo, manzana y tocino
- Pollo (cocinado sin empanar, por supuesto) sobre verdes de ensalada, vainas de guisante de nieve picadas, pimiento rojo picado y nueces
- Ensalada de col baja en carbohidratos con pollo, nueces y pedacitos de manzana
- Ensalada de atún con verduras, tomate y aguacate
- Salmón en la parte superior de los verdes, judías verdes blanqueadas, setas y brotes
- Pollo con verduras, pepinos, pacanas y queso azul desmenuzado
- Filete con verduras, cebollas rojas en rodajas finas, pimiento verde y champiñones
- Ensalada Cobb
Roll-Ups y Wraps
Hay tres tipos básicos de acumulaciones bajas en carbohidratos:
- Lechuga: Use alimentos "blandos", como atún, salmón, huevo o ensalada de pollo como relleno para un rollito de lechuga. Las hojas grandes de lechuga funcionan mejor. Incluya vegetales como tiras de pimienta, o si no, eso suena bien (siempre que no lo sobrecargue). (Una alternativa similar es usar la "ensalada de proteínas" como salsa y usar apio, pimiento, pepino, etc. como cucharones).
- Carne: enrolle el queso y las verduras en una rebanada de carne asada, jamón, etc. Por ejemplo, bata la salsa de espinacas en carne de res asada o ensalada de col en jamón.
- Tortillas bajas en carbohidratos: enrolle lo que quiera en una tortilla baja en carbohidratos y haga una "envoltura".
Sopas
Las sopas son muy versátiles y pueden proporcionar un vehículo para las carnes y verduras sobrantes. La mayoría de las recetas de sopa pueden ser bajas en carbohidratos si solo saca el almidón (fideos, arroz, patatas). Hay algunas sopas enlatadas bajas en carbohidratos, pero la gran mayoría no lo son; tienes que leer las etiquetas con cuidado. Prepare una gran olla de sopa y congele las porciones.
Por ejemplo, prueba esta sopa de arcoiris .
Sobras
¿El almuerzo más fácil de todos? ¡Solo haga extra en la cena y tómalo para el almuerzo al día siguiente!