1 - Beneficios para la salud de los tomates
Los tomates son ricos en vitamina A y potasio y bajos en calorías, lo que probablemente sea suficiente para calificar como un superalimento denso en nutrientes. Los tomates también son ricos en un antioxidante llamado licopeno que puede reducir el daño causado por los radicales libres y se ha relacionado con menores riesgos de algunas formas de cáncer. El licopeno también puede tener propiedades antiinflamatorias que son buenas para los vasos sanguíneos.
Información nutricional
Un tomate crudo de tamaño mediano (2 3/5 pulgadas de diámetro) tiene 22 calorías y 1.5 gramos de fibra. También es una buena fuente de potasio, vitamina C, ácido fólico , vitamina A, vitamina E y vitamina K. Ese tomate también casi no tiene grasa, 1 gramo de proteína y aproximadamente 4 gramos de carbohidratos.
Los tomates son fáciles de encontrar y bastante económicos, además de que son fáciles de preparar y servir. ¿Listo para inspirarte a comer más tomates? Pase la presentación de diapositivas para ver algunos de mis favoritos.
Ensalada caprese
Una ensalada Caprese incluye tomate, queso mozzarella y albahaca fresca. Ya sabes que los tomates son buenos para ti, y en lo que respecta al queso, la mozzarella es una opción razonablemente saludable. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros tipos de queso y es una excelente fuente de calcio.
2 - Tomate Bruschetta
Bruschetta es tan fácil de hacer porque todo lo que necesitas son algunos tomates, aceite de oliva, ajo y pan. Aunque la bruschetta más sabrosa está hecha con pan italiano blanco, un pan de trigo integral crujiente de alta calidad sería una opción más saludable.
3 - Pasta Puttanesca
La salsa Puttanesca se hace con tomates, aceite de oliva, aceitunas, alcaparras y ajo. Algunas recetas requieren tomates frescos y algunos usos enlatados. O bien está bien, y, de hecho, los tomates enlatados contienen más licopeno que los tomates frescos.
4 - Tomates a la parrilla
Podría pensar que los tomates son demasiado delicados para cocinarlos en la parrilla, pero se sostienen bien. El asado intensifica el sabor de los tomates y realmente todo lo que necesita es un poco de sal y pimienta, más unos minutos a la parrilla y tiene una guarnición excelente. O puede usarlos en sus sopas y salsas favoritas.
5 - Ensalada de maíz y tomate
El maíz es una excelente fuente de fibra y potasio, y los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas. Para esta ensalada, combine una taza de maíz cocido en frío, una taza de tomates cherry en rodajas y la carne picada de un aguacate. Agregue un poco de albahaca fresca, sal y pimienta, y eso es todo lo que necesita, pero un poco de vinagre y aceite de oliva también podrían ser buenos.
6 - Tomates rellenos
Los tomates redondos grandes tienen la forma perfecta para el relleno. Rebana la parte superior y saca la pulpa blanda. A continuación, agregue el relleno de su elección. Estos tomates están rellenos de cuscús, aceitunas y queso feta. Necesitarías aproximadamente 3 tazas de cuscús cocido y tal vez 1/2 taza de aceitunas en rodajas y 1/2 taza de queso feta, más una cucharada o dos de tus hierbas favoritas. Solo rellene sus tomates y sirva frío.
7 - Salsa
Ciertamente puede comprar frascos de sabrosa salsa en su supermercado local, pero no hay nada mejor que salsa hecha con ingredientes frescos. Sirva su salsa con totopos horneados o úselos como aderezo para pollo a la parrilla, huevos fritos o papas al horno .
8 - Con salmón y verduras
¿Cómo es esto para una ensalada saludable? Comience con verduras, como este berro y agregue algunos trozos de salmón cocido frío y tomates en rodajas. Un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y se sirve. Esta es una gran manera de usar salmón sobrante de la cena de la noche anterior.
9 - Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría hecha con tomates y muchas verduras saludables. Haga un lote y guárdelo en su refrigerador para cuando necesite un refrigerio refrescante.
10 - Una pizza más saludable
La típica pizza de pepperoni y salchichas con queso extra está cargada de grasa, sodio y calorías, y simplemente no es bueno para ti. Pero, si usted se vuelve un poco más ligero con el queso y carga su pizza con verduras, puede controlar el consumo de calorías y obtener una buena nutrición . Por supuesto, el control de porciones también es clave aquí, no coma todo el pastel, solo una rebanada o dos junto con una sabrosa ensalada verde es perfecto.
11 - Ensalada rápida y fácil
Aquí hay una ensalada súper simple que puedes tener sobre la mesa en menos de diez minutos. Simplemente combine algunos floretes de brócoli, trozos de atún (el atún enlatado está bien), tomates cherry en rodajas, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Un poco de albahaca fresca también es agradable.
12 - Tomates asados
El tostado mejora el sabor de casi cualquier vegetal al caramelizar los azúcares naturales. Los tomates se pueden asar solos o combinados con otras cosas como calabacines, cebollas y pimientos. No es difícil, solo corta los tomates a la mitad y quita las semillas. Mézclelos en un bol con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier condimento que desee y luego póngalos, con el lado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornear en un horno a 400 grados F durante unos 30 minutos.
13 - Tomates con judías verdes
Este es un platillo muy bonito con el rico color verde oscuro combinado con tomates cherry rojos y amarillos. Es fácil de hacer, también. Simplemente arroje unos tomates cherry en la olla con sus judías verdes cocidas y déjelos reposar el tiempo suficiente para calentar y luego servir. Tomates secados al sol funcionan muy bien para este plato, también.
14 - Sopa de tomate
La sopa de tomate en conserva es fácil y deliciosa, pero la sopa de tomate casera puede ser mucho mejor. No es tan rápido de hacer, pero aún tendrás tu sopa lista en menos de una hora.
15 - Ensalada de tomate, pepino y albahaca
Aquí hay una ensalada fantástica para el verano porque es baja en calorías y muy refrescante, pero se puede servir en cualquier época del año junto con un trozo de salmón o pollo. Para hacer esta ensalada, corte una pinta de tomates cherry por la mitad y corte finamente un pepino o dos. Mezcle todos juntos con una taza o más de hojas de albahaca fresca. Sirva como está o agregue una vinagreta simple.
> Fuente:
> Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Versión de Referencia Estándar 28. "Informe Básico: 11529, Tomates, rojo, maduro, crudo, promedio anual".