1 - ¿Qué es el licopeno y por qué lo necesito?
El licopeno es un pigmento vegetal que le da a los alimentos como el tomate, el pomelo y la sandía sus colores rojo y rosado. Eso es genial. Pero lo que es aún mejor es que el licopeno es un compuesto antioxidante que puede combatir el daño de los radicales libres en las células de su cuerpo y posiblemente ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
El licopeno es parte de la familia de los carotenoides, que es un grupo de compuestos relacionados con la vitamina A. Otros carotenoides importantes incluyen alfacaroteno, betacaroteno , betacriptoxantina, luteína, zeaxantina y licopeno.
Varios estudios han sugerido que consumir una dieta rica en alimentos que contienen licopeno se asocia con un riesgo reducido de cáncer, enfermedades cardiovasculares y trastornos oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular. Pero, quiero dejar en claro: creo que es importante saber que estos estudios se basan en la observación y no en ensayos clínicos. Entonces es posible que algo diferente al licopeno se deba a los beneficios. Los alimentos ricos en licopeno también tienden a ser ricos en vitamina C, ácido fólico y potasio.
También es por eso que creo que es importante obtener su licopeno de alimentos en lugar de píldoras. Claro, puedes obtener gran cantidad de licopeno de los suplementos, pero luego perderás todos los nutrientes adicionales.
Hojee la presentación de diapositivas para ver cinco maneras deliciosas de obtener gran cantidad de licopeno de su dieta todos los días.
2 - Salsa de espagueti
Los alimentos frescos son generalmente mejores para su salud. Pero, cuando se trata de licopeno, es mejor consumir alimentos procesados, en realidad se absorbe mejor con tomates cocidos o procesados.
La salsa de espagueti (o cualquier salsa roja hecha de tomates) es rica en licopeno y otras vitaminas y minerales. Intente preparar su salsa de espagueti o busque marcas que sean bajas en sodio y elaboradas con ingredientes saludables, como la salsa de espagueti ecológica Eden. Haga que sea una comida saludable sirviendo en pasta de granos enteros con una ensalada de jardín en un lado.
3 - Jugo de tomate
Beber jugo de tomate como bebida es otra forma deliciosa de obtener licopeno. Una taza de jugo de tomate tiene licopeno, es baja en calorías y también tiene mucha vitamina A y vitamina C. Busque marcas como RW Knudsen Very Veggie Juice: es orgánico y tiene menos sodio que otras marcas de supermercados. Agregue una o dos bolas de salsa de pimiento rojo para un poco de chispa adicional.
4 - Una gran rebanada de sandía
Toma una sandía y córtala en varias partes. Obtendrá un poco de licopeno en cada bocado. La sandía también es una deliciosa fuente de potasio, vitamina C y vitamina A. Además, es baja en calorías. La sandía se puede servir solo o para una ensalada maravillosa.
5 - Salsa
Usar salsa como un baño o un aderezo es otra excelente manera de obtener gran cantidad de licopeno. Haga su propia salsa o compre una salsa saludable lista para servir como la salsa orgánica Muir Glen. Es un alimento tan versátil: la salsa es natural con tortillas fritas al horno, pero también sabe bien con huevos o con patatas.
6 - Pomelo rosado o jugo de pomelo rosado
El pomelo rosado no tiene tanto licopeno como los otros alimentos en esta presentación de diapositivas, pero sigue siendo una buena fuente. El pomelo rosado también es bajo en calorías y es una fuente sabrosa de vitaminas A y C. También puede disfrutar de jugo de pomelo rosado para obtener algo de licopeno en su dieta, solo tenga cuidado con el azúcar agregado.
Fuentes:
Sociedad Americana del Cáncer. "Licopeno". http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Medicinas naturales "Licopeno". https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Versión de Referencia Estándar 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search