¿Te encanta una hamburguesa jugosa? A pesar de que las hamburguesas son un elemento básico en el menú de la mayoría de los restaurantes de comida rápida , una hamburguesa de hamburguesa individual ocasional puede ser parte de una dieta razonable y nutritiva. Solo necesita saber cómo pedir, o cómo cocinar, una hamburguesa para mantenerla saludable.
información nutricional
| Información nutricional de Single Patty, Plain Hamburger | |
|---|---|
| Serving Size 1 sandwich (90 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 266 | |
| Calorías de Fat 91 | |
| Grasa total 10.1g | dieciséis% |
| Grasa saturada 3.2g | dieciséis% |
| Grasa poliinsaturada 0.2g | |
| Grasa monosaturada 3.5g | |
| Colesterol 30 mg | 10% |
| Sodio 396 mg | 17% |
| Potasio 173.7 mg | 5% |
| Hidratos de carbono 30.3g | 10% |
| Fibra dietética 1.1g | 4% |
| Azúcares 5.2g | |
| Proteína 13.3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 12% · Hierro 15% | |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Comer una hamburguesa aumentará su ingesta de grasas saturadas. La carne molida, el ingrediente principal de una hamburguesa, tiene un alto contenido de grasas saturadas. Y algunas personas incluso preparan sus hamburguesas con grasa adicional como mantequilla o aceite.
La grasa saturada está relacionada con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Los expertos en nutrición de la Academia de Nutrición y Dietética recomiendan que limite su ingesta de grasas saturadas al 10 por ciento del consumo total diario de calorías.
Pero las noticias no son del todo malas si amas una buena hamburguesa. Una hamburguesa proporciona algún valor nutricional. Es una buena fuente de proteínas, hierro, fósforo y varios otros nutrientes. Si eliges comer tu hamburguesa en un panecillo de grano entero, también puede proporcionar fibra saludable y abundante .
Comparación de calorías
La cantidad de calorías de hamburguesas que consumas puede depender de dónde compras o pidas tu hamburguesa. Hacerlo en casa suele ser la mejor opción para una buena salud, ya que puede utilizar un método de preparación con menos grasa .
Si comes afuera, así es como se comparan algunas hamburguesas populares:
- Hamburguesa McDonalds: 240 calorías, 8 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada
- Hamburguesa Burger King : 220 calorías, 8 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada
- Hamburguesa con hamburguesas In-N-Out con cebolla: 390 calorías, 19 gramos de grasa, 5 gramos de grasa saturada
- McDonalds Big Mac: 530 calorías, 27 gramos de grasa, 10 gramos de grasa saturada
- Red Robin Keep It Simple Burger: 624 calorías, 33 gramos de grasa
- Burger King Whopper: 630 calorías, 38 gramos de grasa, 11 gramos de grasa saturada
- Applebees Classic Burger: 780 calorías, 50 gramos de grasa, 18 gramos de grasa saturada
- Hamburguesa apilada todo americano de TGIFridays: 1480 calorías, 93 gramos de grasa, 34 gramos de grasa saturada
Tenga en cuenta que algunas de estas hamburguesas populares están hechas con más de una hamburguesa de carne.
Cómo hacer que tu hamburguesa sea más saludable
Una hamburguesa de hamburguesa individual probablemente no sea la opción más saludable a la hora de comer, pero tampoco es la peor. Y hay algunas cosas que puede hacer para que su hamburguesa sea más saludable.
- Haga su hamburguesa en casa. Cuando cocinas en casa, puedes controlar el tamaño de la porción . De acuerdo con la American Heart Association, el tamaño de porción recomendado para la carne de res es solo tres onzas cocidas. También puede cambiar el método de preparación para aumentar su nutrición de hamburguesas. Algunas personas hacen hamburguesas con migas de pan para ayudar a unir la carne. Pero las migas de pan también agregarán volumen sin agregar demasiadas calorías. También puede agregar pavo magro a su carne de hamburguesa para reducir las calorías.
- Ve a la parrilla. Ya sea que comas o cocines en casa, una hamburguesa a la parrilla será mejor que una hamburguesa frita. ¿Por qué? Porque cuando parrilla la carne, la grasa se desvanece de la carne. Cuando cocinas tu hamburguesa en una sartén, la carne se asienta en grasa y absorbe gran parte de ella.
- Pruébalo en topless. La mayoría de los panecillos de hamburguesas pueden agregar calorías, grasas y carbohidratos refinados a su comida. Así que reduzca su cuenta a la mitad yendo sin la parte superior. Tu hamburguesa será más complicada de comer, pero un poco más saludable. Y siempre puedes usar un tenedor y un cuchillo si es necesario. Otra opción es usar una envoltura de lechuga como bollo y omitir el pan por completo.
- Escalar de nuevo en sal. Muchas hamburguesas de restaurantes son muy saladas. Si está tratando de reducir el consumo de sodio en su dieta, reduzca el consumo de sal cuando cocine una hamburguesa en su casa. Use otros condimentos como cebolla fresca o jalapeño para un impulso de sabor.
- Tenga cuidado con los condimentos. La hamburguesa con hamburguesa es alta en calorías, pero los aderezos y condimentos pueden enviar tu conteo de grasa y calorías al límite. Evita el tocino, la mayonesa, la salsa de barbacoa e incluso el ketchup si quieres una mejor hamburguesa.
- Seleccione su guarnición con cuidado. ¿Qué combina perfectamente con una jugosa hamburguesa? Si está comiendo afuera, es probable que su comida venga con papas fritas y tal vez incluso con un batido. Su recuento total de calorías para esa comida será de miles. Si desea reducir la grasa y las calorías, disfrute de su hamburguesa con palitos de vegetales o una ensalada pequeña y saludable. Y bebe agua para saciar tu sed.
¿Son mejores las alternativas de hamburguesas?
Es posible que sienta la tentación de probar una alternativa de hamburguesas para que su comida sea más saludable. Una hamburguesa de pavo o una alternativa de carne (como las hamburguesas de soja) son a veces más bajas en calorías. Una Hamburguesa de Veggie de Boca, por ejemplo, proporciona alrededor de 124 calorías. Pero el conteo de calorías no siempre es más bajo. Por ejemplo, si se hace una hamburguesa de pavo con las partes más gordas del ave (carne oscura y piel), entonces el conteo de calorías puede no ser mucho más bajo que una hamburguesa de carne de res.
Si amas una hamburguesa jugosa y quieres reducir las calorías, haz una hamburguesa de champiñones frescos . Ase un sombrero hongo portobello (convenientemente con forma de hamburguesa) y colóquelo en un panecillo de trigo integral. Agregue una rebanada de queso si lo desea, tomate, lechuga y pepinillos, y obtendrá una hamburguesa más saludable, deliciosa y satisfactoria.
> Fuente:
> Salud del corazón para las mujeres. Academia de Nutrición y Dietética.