¡Mantenlo simple!
La mayoría de nosotros llevamos reglas (o pautas) sobre la comida en nuestras cabezas. De hecho, las reglas pueden ser muy útiles cuando se trata de la selección de alimentos: ¡imagínese si tuviéramos que elegir de nuevo entre las decenas de miles de alimentos en la tienda de abarrotes cada vez que compramos! Lo importante es asegurarse de que sus reglas de alimentación le sirvan, no que trabajen en su contra.
Las reglas no solo simplifican las elecciones de alimentos, sino que a medida que pasa el tiempo pueden convertirse en parte de su identidad alimentaria.
Esto tiene su propio impulso para ayudarlo a continuar tomando decisiones inteligentes. Entonces, lo que comienza como una regla consciente se transforma en "exactamente como yo como", sin pensarlo mucho. No más angustioso sobre la sección de panadería en su lugar, literalmente ya no importa la sección de panadería. Las cookies ya no tienen sentido.
Aquí hay algunas reglas de alimentos bajos en carbohidratos que se deben considerar agregar a su arsenal. Tenga en cuenta que estas reglas no pretenden ser el todo y el final, solo pautas útiles. Las mejores reglas son las que se te ocurren, que tienen sentido para ti.
1. Las grasas son tu amigo
Los suecos tienen razón, me encantan las camisetas LCHF que los he visto usar. Bajo en carbohidratos, alto en grasa! ¡Sí! Para muchos de nosotros, esta es la regla más útil que podemos absorber.
La mayoría de las personas en los EE. UU. Tienen una regla no escrita que es lo opuesto a esto: que las grasas deben evitarse. Esto es realmente peligroso para su forma de comer porque evitar las grasas prácticamente garantiza que comerá más carbohidratos en su lugar.
Por supuesto, es importante evitar las grasas no saludables. Recortar las grasas trans es vital, y los expertos en carbohidratos coinciden en que no exagerar las grasas omega-6 (aceite de soya, aceite de maíz, etc.) es importante para una dieta saludable baja en carbohidratos. Por otro lado, se ha descubierto que las grasas saturadas no son el problema que alguna vez se pensó, y muchas fuentes de grasas son realmente buenas para nosotros .
2. Trate el azúcar como tóxico
Aunque hay quienes argumentan que el azúcar es literalmente tóxico, no es venenoso en el sentido tradicional. Pero para aquellos de nosotros cuyos cuerpos no procesan bien los azúcares, los efectos del azúcar en nuestros cuerpos pueden ser devastadores a largo plazo. Por esta razón, puede ser útil pensar que el azúcar es tóxico.
3. Almidón = Azúcar
El almidón no es dulce, por lo que es fácil olvidar que lo que hay dentro de esa papa horneada es simplemente largas hebras de glucosa, listas para descomponerse en azúcar en nuestros cuerpos.
Particularmente problemáticos son los almidones procesados, que están prácticamente predigeridos para nosotros. Si pudiera deshacerme de dos pasillos en la tienda de comestibles, comenzaría con las bebidas azucaradas y luego me mudaría rápidamente al pasillo de los cereales. Casi TODOS esos cereales están hechos de granos que han sido procesados a una pulgada de su vida, incluso si están etiquetados como "integral". Lo que me lleva a ...
4. Evite los alimentos etiquetados bajos en grasa, sin gluten, de alto valor proteico, etc.
Básicamente, las etiquetas como esta son a) una señal de que se trata de un alimento fabricado y, por lo tanto, es probable que esté lleno de basura yb) una señal de la prioridad del fabricante. Estos alimentos generalmente son altos en azúcares y almidones refinados.
Incluso cuando la etiqueta es "baja en carbohidratos", pueden tener muchos ingredientes sospechosos a los que algunas personas reaccionan mal (por ejemplo, sustancias que son técnicamente de "fibra" pero cuando se instalan en un alimento procesado) aumentan la glucosa en sangre. en muchas personas).
Advertencia: como alguien que debe seguir una dieta sin gluten, hay un puñado de alimentos etiquetados como sin gluten que comeré, por ejemplo, salsa de soja. Pero la gran mayoría de las veces, la etiqueta sin gluten significa que es un alimento alto en carbohidratos.
5. Come tus verdes
Y otras verduras sin almidón . Si no eres vegetariano, este es el momento de intentar incluir más en tu dieta.
No solo están cargados de nutrientes y es probable que prevengan enfermedades temibles, sino que pueden ser realmente buenos sustitutos de los almidones, como vehículos para salsas, untables, salsas para pasta , etc.
6. Piensa "grasa, fibra, proteína"
Cada vez que coma, intente incluir fuentes de estos tres nutrientes, que lo nutrirán y lo mantendrán satisfecho.
7. No tiene demasiadas reglas
Mantenga sus reglas simples, y pocas. Si tiene demasiados, es como tener reglas complicadas, que no funcionan muy bien.
¡Además, rompa las reglas de vez en cuando! Si crees que estás gobernado por tus reglas, puedes rebelarte. Recuerde su objetivo: que las reglas se conviertan en una parte natural de su forma de comer. Puede que se sorprenda de lo rápido que esto puede suceder si le da una oportunidad.