Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 244
Grasa - 11g
Carbohidratos - 27g
Proteína - 11g
Tiempo total 5 min
Preparación 5 min , cocinar 0 min
Porciones 2 (3/4 taza cada una)
Los batidos Low-FODMAP pueden ser un desafío. Los batidos a menudo dependen de una gran cantidad de fruta para que sean gruesos, por lo que pueden ser muy altos en FODMAP. Esta combinación ganadora de plátanos y mantequilla de maní utiliza algunos trucos para crear un batido cremoso que es tan rico que puede pasar como postre.
Los dos ingredientes clave para hacer batidos más espesos son frutas congeladas y semillas de chia molidas. Prepare plátanos congelados con anticipación para tenerlos a mano para los batidos. Pele el plátano, divídalo en 6 pedazos y guárdelos en el congelador en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre de cremallera. Moler semillas de chia en el primer paso de esta receta aumenta su poder de espesamiento, además de obtener algunos omega-3 a base de plantas .
Ingredientes
- 2 cucharaditas de semillas de chia
- 1 taza de yogur sin lactosa
- 1 banana mediana pelada y congelada
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Agregue las semillas de chia a una licuadora seca (no lo agregue a la licuadora húmeda o se pegarán a los lados) y procese en forma de polvo, aproximadamente 30 segundos. Apaga la licuadora. El polvo de semilla de chía puede adherirse a la cubierta y a los lados de la licuadora; toque los lados o raspe con una espátula para juntarlos en el fondo.
- Agregue el yogur, los trozos de banana congelada, la mantequilla de maní y la vainilla. Mezcle durante 60 segundos. Detener y raspar la licuadora, moviendo los trozos que no se mezclaron. Cubra y vuelva a licuar la licuadora hasta que esté suave, de 30 a 45 segundos.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Se puede usar una taza de kefir sin lactosa en lugar de 1 taza de yogur sin lactosa. Smoothie será un poco más terso que con yogur.
Consejos para cocinar y servir
Esta receta hace 2 porciones; es difícil hacer menos en una licuadora de tamaño completo. Comparta con alguien o refrigere la mitad para comer más tarde ese día o hasta 2 días. Este batido se mantendrá grueso, por lo que es un gran desayuno o refrigerio.
Agregue un par de gotas de extracto de stevia si lo desea, para una pizca de dulzura adicional.
Si no tienes un plátano congelado, puedes hacer un licuado espeso enfriándolo durante 10 a 15 minutos en el refrigerador o congelador antes de servir.