Elija una de estas dos marcas conocidas o cuatro marcas especiales
El invierno trae pensamientos de sentarse frente a un fuego rugiente y sorber chocolate caliente o chocolate caliente, preferiblemente con malvaviscos sin gluten . Pero, ¿cuáles de las mezclas de chocolate caliente comprados en la tienda (hechas con chocolate real) y las mezclas de cacao caliente (hechas con cacao en polvo, no chocolate) se consideran sin gluten?
Dos conocidas y ampliamente disponibles marcas de chocolate caliente se consideran sin gluten:
- Cacao de Hershey, Cacao oscuro especial y Cacao holandés
- Miss Suiza (todos los sabores)
Además, hay cuatro marcas especializadas (disponibles en línea y en algunas tiendas) que se consideran sin gluten, que incluyen:
- Cacao caliente de alta proteína BariWise
- En Joy Organics Hot Chocolate
- La señora Bryant's Dutch Colony Hot Cocoa
- V! VA Chocolate caliente con cafeína
Finalmente, hay varias mezclas adicionales de chocolate caliente y cacao caliente que no contienen ingredientes con gluten, pero que sus fabricantes no consideran libres de gluten de forma segura debido a la posible contaminación cruzada del gluten , además de tres marcas para evitar por completo.
Chocolate caliente sin gluten o cacao caliente
Estas opciones de chocolate caliente y chocolate caliente (presentadas en orden alfabético) han sido analizadas en busca de trazas de gluten y cumplen con los estándares legales para "sin gluten":
- BariWise High Protein Hot Cocoa . Esta marca produce productos que están especialmente formulados para las necesidades de las personas que se han sometido a cirugía bariátrica. BariWise ofrece dos sabores de chocolate caliente: chocolate y chocolate con malvaviscos. Ambos contienen alrededor de 15 g de proteína por paquete y no contienen gluten, aspartamo, grasa saturada y colesterol bajo.
- Hershey's Hershey's Cocoa, Hershey's Special Dark Cocoa, y Hershey's Dutch Cocoa aparecen en la lista de productos sin gluten de la compañía. Hershey's prueba sus productos sin gluten a menos de 20 partes por millón ). Tenga en cuenta que a pesar de que el cacao Special Dark se considera libre de gluten, las barras de chocolate Special Dark no son sin gluten (para más información, consulte la Lista de dulces sin gluten ). La lista sin gluten de Hershey puede ser muy confusa, por lo tanto, siempre revise lo que está comprando.
- En Joy Organics. Esta empresa más pequeña fabrica tres sabores de cacao caliente: chocolate, menta de chocolate y naranja de chocolate. Todos son bajos en calorías (aproximadamente 15 calorías por porción) y endulzados con eritritol (un alcohol de azúcar natural) y stevia (un sustituto natural del azúcar). Las mezclas contienen goma de xantano (un ingrediente común sin gluten).
- La colonia holandesa de la señora Bryant. La colonia holandesa de la señora Bryant produce solo un sabor a cacao caliente, y el producto contiene solo tres ingredientes: cacao, azúcar y sabores naturales. El cacao es sin gluten, vegano y Kosher, según la compañía.
- Señorita suiza Swiss Miss puede ser la mezcla de chocolate caliente más conocida, y la compañía elabora una gran variedad de sabores diferentes, incluidas las variedades Diet y No Sugar Added. Todos se consideran legalmente libres de gluten y llevan las designaciones "sin gluten" en sus etiquetas. Swiss Miss es una compañía ConAgra, y ConAgra tiene una política de divulgación clara de todos los ingredientes que contienen gluten en la etiqueta, incluidos los de cebada y centeno. Swiss Miss también fabrica Keurig K-Cups para cacao caliente, que también se consideran sin gluten.
- V! VA Chocolate caliente con cafeína. Si quieres un chocolate caliente con una pequeña patada, puedes probar el chocolate caliente de V! VA, que contiene 100 mg de cafeína (aproximadamente dos tercios de la cantidad de cafeína en un café con leche típico de 16 onzas). Todos los productos con cafeína V! VA no contienen gluten, según la compañía.
Chocolate caliente o cacao caliente sin ingredientes de gluten
Estas marcas no usan ingredientes de gluten en sus formulaciones de chocolate caliente y cacao caliente, pero los productos no se enumeran específicamente como "sin gluten" y pueden estar sujetos a la contaminación cruzada del gluten.
- Equal Exchange Hot Cocoa. Equal Exchange, una empresa orgánica de comercio justo, ofrece tres productos diferentes de cacao caliente y chocolate caliente: Mezcla de Chocolate Caliente Oscuro, Mezcla de Chocolate Caliente y Mezcla de Cacao Caliente Picante. Ninguno contiene ingredientes de gluten. Sin embargo, tanto la mezcla Hot Cocoa Mix como la mezcla Spicy Hot Cocoa se fabrican en equipos que también procesan ingredientes de trigo, según un comunicado de la compañía. Por lo tanto, si desea disfrutar de una taza de chocolate caliente Equal Exchange, opte por el Chocolate Caliente Oscuro y omita las dos mezclas calientes de cacao.
- Ghiradelli . Esta compañía con sede en San Francisco fabrica cacao caliente en cuatro sabores: chocolate doble, moca de chocolate, caramelo de chocolate y chocolate caliente con chips de chocolate. Solo un producto de Ghiradelli, las barras Luxe Milk Crisp de la empresa, contiene un ingrediente de gluten (malta de cebada). Ese producto no está hecho en el mismo equipo que las mezclas en polvo. Sin embargo, Ghiradelli no prueba gluten y no mantiene una lista libre de gluten, por lo que la compañía recomienda precaución con todos los productos Ghiradelli, incluido el chocolate caliente.
- Keurig Cafe Escapes . Esta marca no tiene ingredientes de gluten, pero no se considera específicamente libre de gluten. Por lo tanto, si estás buscando un chocolate caliente K-Cup, quédate con Swiss Miss.
- Land O Lakes . Cocoa Classics, distribuido por Land O Lakes, está disponible en 12 sabores diferentes. Land O Lakes mantiene una lista corta libre de gluten que no incluye sus productos Cocoa Classics. La compañía afirma que proporcionará "información completa y precisa sobre los ingredientes" en sus etiquetas. Ninguno de los 12 productos de Cocoa Classics contiene ingredientes de gluten, pero la compañía no los prueba para la contaminación cruzada del gluten.
- Hacerse un nido. Esta marca omnipresente de chocolate caliente viene en tres variedades: clásica, clásica con mini malvaviscos y sin grasa. Desafortunadamente, Nestlé no etiqueta ninguno de sus cacaos calientes sin gluten, ya que los productos pueden procesarse en equipos que también procesan ingredientes que contienen trigo.
Trader Joe's . La extraña cadena de tiendas de comestibles solía incluir Sipping Chocolate de TJ en su lista de productos "sin ingrediente gluten", pero el chocolate caliente no aparece en la lista actual "libre de gluten" de la cadena, así que me mantendría alejado.
Marcas de chocolate caliente o cacao caliente para evitar
Las siguientes mezclas de chocolate caliente y cacao caliente no se consideran sin gluten:
- Cacao Reserve por Hershey's
- Godiva ( nada de Godiva se considera seguro)
- Stephens Gourmet Hot Cocoa . Stephens ofrece una variedad de sabores interesantes, que incluyen menta, trufa, cacao, inglés, toffee, cacao y candycane, cacao. Desafortunadamente, varios de los sabores innovadores de la compañía contienen trigo (en forma de galletas) o cebada (en forma de malta). Definitivamente tendrá que evitar Malt Shoppe Cocoa, Cookies 'n' Crème Cocoa y S'Mores Cocoa. Sin embargo, todos los productos Stephens están hechos en el mismo equipo, por lo que ninguno estará seguro.
Una palabra de
El chocolate caliente y el cacao caliente generalmente no incluyen ingredientes de gluten (a menos que, por supuesto, agregue galletas desmenuzadas o malta a la fórmula). Sin embargo, las compañías que preparan estas bebidas favoritas de invierno a menudo las procesan en el mismo equipo que otros productos, algunos de los cuales incluyen gluten.
Por lo tanto, cuando compre una taza de cacao rico y oscuro, haría lo mejor para quedarse con una marca como Swiss Miss o Hershey's que específicamente etiqueta su producto "sin gluten". Esa designación significa que la compañía ha realizado la diligencia debida para garantizar que el producto sea seguro. ¡Feliz sorbo!
> Fuente:
> Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.