Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 254
Grasa - 9g
Carbohidratos - 32g
Proteína - 14g
Tiempo total 10 min
Preparación 10 min , cocinar 0 min
Porciones 2
Cuando los arándanos en esta receta se cocinan con solo un toque de azúcar, desarrollan un sabor profundo y dulce que complementa el yogur griego agrio.
Los arándanos y otras frutas y vegetales de color oscuro son ricos en fitoquímicos , sustancias químicas de origen natural (fito, en griego), particularmente antocianinas y polifenoles . Estos fitoquímicos pueden reducir el riesgo de cáncer y otras afecciones, como la enfermedad cardíaca, por lo que debe incluir frutas y verduras de color azul oscuro y morado en su dieta al menos tres días a la semana para cosechar los beneficios.
Además, las semillas de chia en esta receta lo convierten en un regalo más saludable . Son una gran fuente vegetariana de ácidos grasos esenciales omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Entre las bayas, las semillas de chia y el yogur griego, tienes un platillo dulce que revienta la inflamación para disfrutarlo en el desayuno, postre o como refrigerio.
Ingredientes
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de semillas de chia
- 2/3 taza de yogur griego sin grasa o bajo en grasa
- 2/3 taza de agua
Preparación
1. Para la compota: en una cacerola mediana, combine los arándanos y el azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas comiencen a ablandarse y liberen sus jugos. Retirar del fuego y dejar reposar y enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté frío, colóquelo en un recipiente, cierre la tapa y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
2. Para la mezcla de chia: combine las semillas de chia, el yogur y el agua en una jarra grande o dos más pequeñas.
Revuelva, deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva de nuevo, atornille la (s) tapa (s) y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
3. A la mañana siguiente, coloque la mezcla de chia en un recipiente y cubra con la mitad de la compota, o coloque en capas la mezcla de chia y la compota en el recipiente.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
No está limitado a los arándanos para esta receta. Pruébalo con cerezas, moras, frambuesas o incluso ciruelas picadas en lugar de un toque de bayas. Todas estas bayas y frutas de color oscuro proporcionan dulzura natural y contienen las mismas propiedades antioxidantes antocianinas y polifenoles que los arándanos. Además, el conteo de calorías no es tan diferente.
Consejos para cocinar y servir
Durante los meses de verano, las bayas están en su temporada alta y lo mejor es usar bayas frescas. Sin embargo, el resto del año, cuando las bayas no se cultivan fácilmente, pretenden usar bayas congeladas. Las bayas congeladas son un tipo beneficioso de alimentos procesados ; típicamente se congelan en el punto más alto de su madurez a fin de preservar sus propiedades anticancerígenas y su delicioso sabor durante todo el año.
Y si desea disfrutar de esta delicia durante toda la semana, adelante y duplique o cuadruplique la receta, prepare todo en una noche y divídalo en contenedores individuales para llevar.