Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 282
Grasa - 9g
Carbohidratos - 43g
Proteína - 7g
Tiempo total 10 min
Prep 2 min , cocine 8 min
Porciones 12 (½ taza cada uno)
Olvídese de las versiones en cajas llenas de conservantes de macarrones con queso. Esta receta de estufa de 3 ingredientes es menos procesada y más sabrosa. Está destinado a ser un acompañamiento, por lo que convierta este plato en una comida completa revolviendo en brócoli cocido picado y camarones cocidos o pollo rallado cocido. Solo un poco de crema y queso para toda la receta (6 tazas vale la pena) proporciona el sabor y la cremosidad del plato clásico sin sobrecargarlo de grasa y calorías.
Hay muchas variedades de pasta sin gluten en el mercado , hechas de diversos granos. La pasta hecha de arroz integral tiene el sabor justo cuando se arroja con esta salsa fácil y cursi.
Ingredientes
- 12 onzas de pasta de arroz integral (codo o forma de espiral)
- 1/4 taza de crema espesa
- ½ taza de queso cheddar suave rallado
Preparación
- Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- Drene y reserve.
- Regrese la olla a la estufa y agregue la crema; llevar a fuego lento a fuego medio.
- Agregue queso y pasta a la olla y revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta y el queso esté completamente derretido.
- Servir inmediatamente.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Para hacer un lote más especiado de macarrones con queso use queso Monterey Jack junto con una pizca de pimentón ahumado o pimienta de cayena.
Consejos para cocinar y servir
Triture su propio queso con una caja ralladora, la suya es más asequible, y el queso se derretirá mejor que las versiones pre trituradas.
Use una pasta en forma de espiral o codo, ya que se aferrará a más de la salsa cursi. Busque una pasta de alta calidad. Algunas marcas de pasta de arroz integral pueden ser pegajosas y sin sabor, así que encuentre una marca que le guste. Tinkyada y Trader Joe's son excelentes marcas.
Esta receta se disfruta mejor después de la preparación, pero puede guardar las sobras en la nevera. Microondas para recalentar, ya que la pasta se volverá un poco dura cuando se enfríe.