Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 259
Grasa - 20g
Carbohidratos - 16g
Proteína - 4g
Tiempo total 20 min
Preparación 10 min , cocinar 10 min
Porciones 2
Para hacer una ensalada César sin gluten, necesitas una buena receta. Pero también debe asegurarse de que dos elementos específicos que necesita para su ensalada Caesar no contengan gluten: su aderezo para ensaladas y sus crotones. Afortunadamente, ambos son relativamente fáciles de obtener. ¡Vea sus opciones, enumeradas debajo de la receta!
Ingredientes
- 1/3 de lechuga romana
- 3/4 taza de croutons sin gluten
- 1/4 taza de aderezo para ensalada César sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Filetes de anchoa de 1/2 onza (opcional, no debe contener gluten, pero verifique)
Preparación
- Rompa la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un tazón grande para ensaladas.
- Vierta la ensalada César sobre aderezo de lechuga, luego revuelva hasta que todos los trozos de lechuga estén generosamente cubiertos con el aderezo. Agregue crotones y anchoas sin gluten (si lo desea), y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Divida en dos porciones separadas en platos de ensalada y agregue sal marina y pimienta fresca molida al gusto.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Para aderezo de ensalada, quédese con las siguientes marcas:
- Brianna's - El aderezo Asiago Caesar no contiene gluten.
- Cardini's - Todos los aderezos de ensalada Caesar de Cardini no contienen gluten, incluidos Original, Fat-Free, Garlic Lemon y Red Jalapeño.
- Girard's : estos apósitos están hechos por la misma compañía que fabrica Cardini. El aderezo César de Girard no contiene gluten.
- Ken's Steakhouse : los aderezos para ensaladas de Ken no se analizan en busca de trazas de gluten, pero la marca mantiene una lista de aderezos que no tienen ingredientes con gluten , que incluyen Ken's Caesar, Lite Caesar y Lite Creamy Caesar.
- Newman's Own : los aderezos Caesar, Creamy Caesar, Organic Caesar y Lite Caesar de la compañía no se consideran gluten.
En cuanto a otros aderezos para ensaladas César en los estantes de las tiendas, estos productos no son recomendados para aquellos que siguen la dieta libre de gluten:
- El aderezo César de Hidden Valley no está en la lista de productos sin gluten de la compañía, así que manténgase alejado.
- Kraft Foods, otro importante fabricante de aderezos para ensaladas, revelará cualquier ingrediente que contenga gluten. Sin embargo, la compañía no prueba sus productos en busca de gluten, y pueden estar sujetos a la contaminación cruzada del gluten en el procesamiento.
- Los aderezos para ensaladas de Marie no contienen ingredientes de trigo, pero pueden contener cebada y / o centeno.
- Wish-Bone, una marca de Unilever, divulgará claramente cualquier ingrediente que contenga gluten en su etiqueta, pero al igual que Kraft, no prueba sus productos en busca de gluten. Los aderezos para ensaladas Wish-Bone, por lo tanto, pueden estar sujetos a contaminación cruzada.
Además, deberás sustituir crotones regulares con crotones sin gluten. Hay varias marcas posibles en el mercado:
- Aleia's hace crutones sin gluten en sabores clásicos y parmesanos. Los productos de Aleia están certificados sin gluten, lo que significa que están probados para contener menos de 10 partes por millón de gluten.
- Ener-G, que se especializa en productos libres de alérgenos, ofrece crutones llanura que se prueban que contienen menos de 5 partes por millón de gluten.
- Los crutones de Olivia ahora ofrecen crotones de ajo sin gluten. Tenga en cuenta que estos croutons se elaboran en una instalación dedicada separada de donde la compañía elabora sus productos regulares que contienen gluten.
- Schar Gluten-Free hace crutones simples sin gluten en una instalación dedicada sin gluten.