Receta de Kabobs de Pollo a la Parrilla Amigable

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 437

Grasa - 10g

Carbohidratos - 41g

Proteína - 45g

Tiempo total 35 minutos
Prep 20 min , cocine 15 min
Porciones 4

Esta receta de brochetas de pollo a la parrilla es fácil y toma todos los 35 minutos para prepararse de principio a fin. Una ventaja adicional es que es baja en grasa.

Dado que demasiada grasa en un plato puede causar acidez estomacal, es más probable que una receta baja en grasa disminuya las probabilidades de tener acidez estomacal. Así que ahora puedes disfrutar de tu pasión por las brochetas sin miedo.

Esta receta requiere pinchos de madera que han sido empapados, pero algunos expertos en brochetas prefieren usar brochetas de metal para evitar la posibilidad de que la madera se astille en la comida. La decisión es tuya. En cualquier caso, cubra ligeramente los pinchos con un poco de aceite de oliva antes de usar. Su comida se deslizará mucho más fácilmente sobre ellos.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de albahaca
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de perejil
• 1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
• Spray de cocina vegetal antiadherente
• 4 tazas de calabacín cortado en pedazos de 1 pulgada
• 3 tazas de champiñones pequeños enteros, tallos eliminados
• 1 taza de arroz integral de grano largo, cocinado de acuerdo a las instrucciones sin sal ni grasa

Preparación

1. En un tazón mediano, combine 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de albahaca, 1/2 cucharadita de romero y 1/2 cucharadita de perejil.
2. Agregue 1,5 libras de trozos de pollo a un recipiente y mezcle bien, cubriendo todos los lados del pollo.
3. Deje reposar durante 5 minutos.
4. Rocíe una asadera con aerosol vegetal antiadherente.
5. Mezcle 4 tazas de trozos de calabacín y 3 tazas de champiñones en el tazón de la mezcla de pollo hasta que estén bien cubiertos.

1. Ensarte pollo, champiñones y trozos de calabacín alternando, en los 8 pinchos.
2. Coloque las brochetas en la asadera
3. Ase a la parrilla 5 minutos por cada lado, dando vuelta una vez.
4. Sirve con arroz moreno caliente.

Nota: los Kabobs se sirven tradicionalmente sobre una cama de arroz, con pan de pita. Se pueden servir dentro o fuera del pincho con salsas de inmersión de su elección.

Datos divertidos sobre los Kabobs

• Un shish kebab es un pincho de carne a la parrilla (cordero, ternera, pescado o pollo y cerdo en algunas culturas) con verduras como pimientos verdes, cebollas y champiñones.
• Ya sea deletreado kabob, kebab, kebob o kebap, la palabra (que literalmente significa "pincho"), proviene del turco y era popular entre los soldados asiáticos, que asaban carne en sus espadas de espada.
• En Oriente Medio, las brochetas no siempre se preparan en un pincho y no siempre consisten en carne y verduras en cubos.