Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 161
Grasa - 9g
Carbohidratos - 13g
Proteína - 5g
Tiempo total 35 minutos
Preparación 15 min , cocinar 20 min
Porciones 12 (1 pieza cada uno)
Esta receta se llama "focaccia" porque se hornea en ese estilo plano en una sartén y luego se corta en las piezas del tamaño que se desee. Focaccia es delicioso como pan tostado, para sándwiches, y siempre es un favorito en la canasta de pan.
Este pan de estilo focaccia tiene una textura "áspera", como los panes de granos integrales pesados, pero como no está hecho con trigo, no tiene el mismo tipo de grano que el pan de trigo. El carbohidrato en el lino , sin embargo, es casi todo fibra .
El lino tiene muchos beneficios asombrosos para la salud, como su contenido significativo de fibra y tiamina, además de ser rico en antioxidantes. Flax también hace que este pan no contenga gluten. Pero la linaza no es solo cuestión de nutrición, sino que también aporta un delicioso sabor a nuez a este pan de focaccia.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de semillas de lino
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharadas de azúcar
- 5 huevos (golpeados)
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de aceite
Preparación
- Precalienta el horno a 350 ° F. Prepara una sartén (la sartén de 10x15 pulgadas con los lados funciona mejor) con papel pergamino engrasado o una estera de silicona.
- En un tazón grande, bata la harina de semillas de lino, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Agregue los huevos batidos, el agua y el aceite a los ingredientes secos y combínelos bien. Asegúrate de que no haya cadenas obvias de clara de huevo en la masa.
- Deje reposar por 2 a 3 minutos para espesar un poco (pero no lo deje demasiado tiempo para que pase el punto en que sea fácil de untar).
- Vierta la masa en la sartén preparada. Debido a que tenderá a amontonarse en el medio, obtendrá un grosor más uniforme si lo separa un poco del centro, aproximadamente en un rectángulo a 1 o 2 pulgadas de los lados de la bandeja (puede recorrer todo el camino hasta el borde, pero será más delgado).
- Hornee durante aproximadamente 24 a 28 minutos, hasta que brote cuando toque la parte superior y / o se oscurezca visiblemente.
- Deje enfriar y luego corte en las rebanadas de cualquier tamaño que desee. No necesitas un cuchillo afilado, una espátula lo hará.
Semilla de lino: una fuente de poder nutricional
Además de contener mucha fibra, la linaza también es rica en antioxidantes. El lino tiene un alto contenido de proteínas y ácidos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación. La investigación ha demostrado que el lino también puede reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es bueno para los diabéticos.