Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 34
Grasa - 3g
Carbohidratos - 5g
Proteína - 1g
Tiempo total 5 min
Preparación 5 min , cocinar 0 min
Porciones 8 (2 cucharadas soperas cada uno)
Esta versión saludable del aderezo Thousand Island se puede utilizar para muchas cosas: en hamburguesas (muchos restaurantes lo usan como su "salsa especial"), con gambas o, por supuesto, en una ensalada . La mayoría de los aliños de Thousand Island tienen bastante grasa y azúcar, pero esta versión más saludable es igual de buena. Siéntase libre de variar el equilibrio de sabores para adaptarlo a su gusto.
Ingredientes
- 1/4 taza de mayonesa (reducida en grasa)
- 1/4 taza de crema agria (reducida en grasa)
- 1/4 taza de ketchup (sin azúcar)
- 3 cucharadas de condimento (sin azúcar, como Mt. Olive Brand)
- 1 cucharada de mostaza
Preparación
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, el ketchup sin azúcar, el condimento sin azúcar y la mostaza. Ajuste la cantidad de ingredientes al gusto.
- Tienda, cubierto, en el refrigerador.
Ensalada aderezos
El aceite en un aderezo de ensalada puede hacer que algunos de los nutrientes en la ensalada, especialmente las vitaminas solubles en grasa y los fitoquímicos, sean más accesibles para su cuerpo. Pero el problema con los aderezos para ensaladas comprados en la tienda se divide en cuatro categorías: tamaño de porción, azúcares agregados, aceites menos que excelentes y otros ingredientes que pueden ser problemáticos.
- Tamaño de la porción: una manera fácil de hacer que lo que normalmente sería una ensalada saludable no sea saludable es ahogarlo en el aderezo. Solo se necesita una pequeña cantidad de aderezo a base de aceite para cubrir las hojas de una ensalada. Coloque una pequeña cantidad de aderezo en el fondo de un tazón, agregue los ingredientes de la ensalada y mezcle bien la ensalada. Esto usa menos aceite y sabe mejor cuando la ensalada tiene una capa uniforme de aderezo.
- Azúcares añadidos: en general, los aderezos reducidos en grasa tienen más azúcar que los aderezos "normales". Intente encontrar aderezos que tengan 0 o 1 gramo de carbohidratos por porción de 2 cucharadas soperas, así como ingredientes sin azúcar , especialmente en los primeros cuatro ingredientes de la lista. Tenga en cuenta también que el vinagre balsámico tiende a contener algo de azúcar.
- Tipo de aceite: los mejores aceites para aliños en ensaladas tienen altas cantidades de grasas monoinsaturadas y bajas cantidades de grasas omega-6. El aceite de oliva es probablemente la mejor opción, con un 73% de grasas monoinsaturadas y un 9% de omega-6. Además, busque cuidadosamente la grasa parcialmente hidrogenada, que es casi completamente transgrasa.
- Otros ingredientes: Hay bastantes aderezos para ensaladas en el mercado cuyo primer o segundo ingrediente es agua. Esos aderezos tienden a tener muchas verduras, encías y otros ingredientes para agregar "cuerpo", creando un aderezo de gominola.