Viajar sin gluten en Inglaterra: no pasarás hambre

Las opciones están aumentando para aquellos con sensibilidad celíaca o gluten

En Inglaterra, la enfermedad celíaca afecta a más personas que en los Estados Unidos. La sensibilidad al gluten no celíaca parece estar en aumento allí también. Y entonces pensé que Inglaterra era un lugar lógico para visitar durante unas vacaciones sin gluten, incluso si no comía bien todo el tiempo, razoné, ciertamente podría comer. No me moriría de hambre.

Y definitivamente no me morí de hambre: en dos semanas de exploración principalmente en los alrededores de East Midlands y East Anglia, además de Londres, descubrí que no es difícil seguir una dieta sin gluten mientras viajas por Inglaterra.

Tuve algunas sorpresas, algunas extremadamente agradables (brownies sin gluten con mi café) y otras no tan agradables (resultó ser muy difícil encontrar un restaurante en Londres en el que pudiera confiar). Pero, en general, determiné que viajar en Inglaterra es seguro y divertido si no tienes gluten.

Conciencia sin gluten en Inglaterra bastante alta

El Reino Unido ha experimentado el mismo aumento de la conciencia sin gluten que Estados Unidos en los últimos años: la comida sin gluten está de moda, y muchos restaurantes y negocios relacionados con la comida anuncian la disponibilidad de productos sin gluten.

Sin embargo, eso no significa que puedas tirar la precaución al viento. En un pub, el chef nos aseguró que un plato de vieiras salteadas en rebanadas de pudin negro no contenía gluten y, por lo tanto, era seguro para mí. Decidí que simplemente no confiaba en eso. Estoy bastante contento de haberlo hecho, ya que cuando tuve la oportunidad de buscar los ingredientes, más tarde me di cuenta de que las posibilidades eran infinitamente bajas de que el plato en realidad no hubiera tenido gluten.

El resultado final: confíe en sus instintos y no confíe en alguien que le dice que un platillo no contiene gluten. Verifique los ingredientes elemento por elemento o elija otra cosa.

Campo, Ciudad Restaurantes Extremadamente complacientes

Tuvimos mucha suerte al encontrar comida sin gluten en restaurantes de la campiña inglesa y en las ciudades y pueblos más pequeños.

Para empezar, tanto Costa Coffee como Starbucks, las cadenas de café predominantes en las áreas que visitamos, tenían preenvasados ​​de brownies sin gluten a la venta. En cada tienda Por una vez, no tuve que mirar con nostalgia los deliciosos productos horneados mientras pedía mi capuchino. En consecuencia, disfruté un brownie para el desayuno casi todos los días con mi café.

Perdí la cuenta de cuántos lugares (principalmente pubs) ofrecían pescado y patatas fritas sin gluten: había muchos, y la mayoría parecía tener freidoras separadas (esenciales para evitar la contaminación cruzada).

Muchos otros lugares, especialmente pubs de lujo y restaurantes de lujo ubicados en hoteles rurales, ofrecen menús separados sin gluten o una amplia selección de alimentos diseñados para satisfacer la dieta.

Me puse en contacto con un restaurante freehouse - The Froize en Woodbridge, Suffolk - solo un día antes de nuestra reserva con amigos en un agitado fin de semana festivo, y el propietario / chef David Grimwood me prometió que tendría mucho para comer. Cuando llegamos, me emocionó descubrir que casi todo en el menú estaba marcado con una "C" (para celíacos), y tenía pan sin gluten y salsa sin gluten para que yo pudiera disfrutar. (La comida fue un punto culminante de nuestro viaje.)

Londres (Sorprendentemente) No tan amigable con los gluten

Sin embargo, mi suerte cambió un poco cuando llegamos a Londres.

La primera noche, nos dirigimos a un restaurante tailandés que aparecía en una lista de restaurantes sin gluten, pero ese lugar no pasó mi inspección (no importa lo que el personal haya insistido, la salsa de soya comprada en la tienda contiene gluten - dice "trigo" allí mismo en la botella). Así que, en cambio, terminamos en un bistec bastante caro que pasó la inspección (el gerente entendió sin que me dijeran que no podía tomar papas fritas de la freidora compartida), y tuve un bistec y una ensalada pequeños y caros (el gluten predeterminado -comida libre para muchos de nosotros).

Al día siguiente encontramos un lugar de sushi para almorzar (el sashimi es una de mis comidas sin gluten cuando viajo, ya que está recién hecha y generalmente tiene un bajo riesgo de contaminación cruzada). Pero para la cena, nos despedimos por completo: interrogamos a seis u ocho restaurantes diferentes, y ninguno de ellos parecía tener los conocimientos básicos necesarios para brindar una comida segura y sin gluten. Terminamos visitando un supermercado de la ciudad y haciendo un picnic tarde en la noche en nuestra habitación de hotel.

Dos noches (y una docena de restaurantes interrogados) en Londres no son lo suficientemente grandes para sacar conclusiones firmes, pero me pareció que es más difícil comer sin gluten en Londres que en otras partes del mundo. Inglaterra. Desde nuestro viaje, los contactos que viven en Londres o en las cercanías han verificado mi impresión: en realidad es más difícil, dicen. La mayoría de las personas tiene un restaurante seguro donde comen, o simplemente se quedan en casa.

Sin Gluten en Inglaterra Consejos de viaje

Si planea un viaje a Inglaterra y sigue una dieta libre de gluten, aquí hay algunos consejos que pueden ayudar a que su experiencia sea divertida y exitosa:

La conclusión: viajes sin gluten en Inglaterra es bastante fácil

¿Recomendaría viajar a Inglaterra si comes sin gluten? Absolutamente.

No encontrará cadenas como Outback Steakhouse o Uno Chicago Grill (con sus menús de restaurante sin gluten ) en cualquier lugar; de hecho, hay relativamente pocas cadenas de restaurantes (nada como en los EE. UU.). Pero encontrará una conciencia relativamente alta de la dieta libre de gluten en los restaurantes independientes y en los pocos lugares de la cadena.

Por supuesto, ayuda - tremendamente, de hecho - que la gente en Inglaterra hable, bueno, inglés, por lo que es razonablemente simple explicar al personal del restaurante la necesidad de evitar la contaminación cruzada del gluten .

En general, volvería solo por los brownies sin gluten de Costa Coffee. Pero incluso si no eres un entusiasta de brownie (o un amante del café), hay muchas razones para visitar Inglaterra, y es probable que comas bastante bien si vas.