La mayoría de estos restaurantes de comida rápida y casuales ofrecen algo sin gluten
La creciente popularidad de la dieta libre de gluten significa que incluso las cadenas de restaurantes de comida rápida, que suelen tener menús llenos de gluten, se están subiendo al carro, brindando más opciones para aquellos con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca.
Solo tenga cuidado: el riesgo de contaminación cruzada en restaurantes de comida rápida, incluso aquellos con menús sin gluten, es extremadamente alto, y es poco probable que las personas detrás del mostrador o en la cocina hayan sido entrenadas para evitarlo. Mantenga su orden simple y sus instrucciones explícitas para obtener los mejores resultados.
Aquí hay un resumen alfabético de las cadenas de restaurantes de comida rápida comunes y sus opciones de menú sin gluten.
1 - Arby's
Arby's, propiedad de la misma compañía que Wendy's, ofrece un menú bastante completo sin gluten para un restaurante de comida rápida.
Si no tiene gluten, es posible comer en Arby's en la mayoría de las carnes (sin moño, por supuesto) y en la ensalada Farmhouse con pavo asado. El chocolate, el remolino de jamhocha y los batidos de vainilla también están listados como sin gluten.
Sin embargo, a diferencia de Chick Fil A (y como la mayoría de otros restaurantes de comida rápida), Arby's prepara sus papas fritas con el mismo aceite ya que cocina alimentos con gluten, por lo que las papas fritas y papas de Arby no son seguras. También deberá trabajar con la persona detrás del mostrador para evitar la contaminación cruzada del gluten .
2 - Bonefish Grill
Si te gustan los mariscos frescos y buscas un restaurante más exclusivo (más rápido que informal), estarás encantado con el menú sin gluten en Bonefish Grill: casi todos los platos de mariscos son naturalmente sin gluten. La cadena de lujo, propiedad de la compañía matriz de Outback Steakhouse y Carraba's, tiene sucursales en casi 30 estados.
Es posible comenzar con uno o dos aperitivos o una ensalada, y luego elegir un plato de mariscos (coronado con una de varias salsas) o un filete o pollo entrante.
Algunas posibles opciones sin gluten incluyen:
- Edamame y mejillones Josephine aperitivos
- Ensalada Bonefish House o ensalada César clásica (no pidas crutones)
- Opción de pescado a la parrilla con una salsa libre de gluten (salsa de mango o mantequilla de limón)
- Lily's Chicken o Filet Minion
El postre también ofrece una opción: dos de los tres postres en el menú son sin gluten. Normalmente elijo el Crème Brûlée, pero también puedes pedir el brownie de nuez de macadamia sin harina con salsa de frambuesa.
3 - Mercado de Boston
Los huéspedes sin gluten del Boston Market pueden pedir una selección comparativamente amplia de entradas y platos de la lista sin gluten de la cadena. Y, puedes tener salsa, ya que también es libre de gluten.
Las opciones sin gluten incluyen:
- Asador de pollos
- Pechuga de pavo asado
- Verduras al vapor
- Ensalada mediterránea
- Ensalada suroeste Sante Fe
- Jamón de vacaciones
- Pavo de vacaciones
Consulte la sección de Búsqueda de alergias alimentarias en el sitio web de Boston Market, que le permite enumerar solo las opciones de menú sin gluten. Lamentablemente, no hay postres sin gluten.
4 - Burger King
La lista sin gluten de Burger King incluye tanto los elementos del menú como los ingredientes en los ítems del menú, y puede ser difícil descifrar qué en el menú realmente saldrá sin gluten, por ejemplo, establece que "spring mix Romaine" y "lechuga" "No tienen gluten, pero no dice si una ensalada preparada sería segura". Sin embargo, la Ensalada fresca de jardín con pollo Apple, Cranberry y Tendergrill está catalogada como sin gluten.
Las papas fritas y las salchichas se enumeran como "sin gluten", pero la lista indica que pueden estar fritas con productos que contienen gluten, lo que es un gran problema.
Aún así, la lista podría proporcionar algunas opciones (especialmente si está muriendo de hambre) si fue unida por un miembro del equipo de Burger King. Por ejemplo, es posible obtener una hamburguesa sin pan allí con las papas fritas sin gluten (solo confirme que la ubicación individual no use una freidora compartida).
5 - Carrabba's Italian Grill
Puede que no pienses que la comida italiana es especialmente amigable sin gluten, pero Carrabba's Italian Grill, propiedad de la misma compañía que Bonefish Grill y Outback Steakhouse, con ubicaciones en 33 estados, ofrece muchas opciones geniales sin gluten.
Comience su comida con uno de los dos aperitivos sin gluten, sopa de pollo (no pida que se agregue pasta) y / o una ensalada (pida a su servidor que se salte los crotones y que lo arregle en un tazón limpio).
Numerosas entradas son sin gluten; sin embargo, si elige un artículo a la parrilla, solicítelo sin el asador de la parrilla, y tenga en cuenta que se cocinará en la misma parrilla que los artículos que contienen gluten. Si eres muy sensible, es posible que prefieras una entrada no cocinada a la parrilla, así que pregúntale a tu servidor.
6 - Hamburguesa con queso en el paraíso
Cheeseburger in Paradise no es comida técnicamente rápida (caería en la categoría de "cena informal"), pero hace nuestra lista debido a su excelente menú libre de gluten.
En este emblemático restaurante propiedad del cantante Jimmy Buffett, puede pedir una hamburguesa con queso en un panecillo sin gluten con una guarnición de papas fritas sin gluten . El restaurante, que tiene ubicaciones en 16 estados (incluido, por supuesto, Florida), trabaja con el Gluten Intolerance Group para desarrollar elementos del menú de GF y evitar la contaminación cruzada en la cocina.
Si no estás de humor para una hamburguesa con queso (o una hamburguesa), puedes encargar una de muchas ensaladas del tamaño de una entrada, o elegir entre costillas, salmón y platos principales de pollo.
Para el postre, solo hay helado, pero puede considerar una variedad de bebidas no alcohólicas, incluyendo un flotador de cerveza de raíz. También hay algunos artículos para niños sin gluten, que incluyen papas fritas.
7 - Chick-fil-A
Chick-fil-A proporciona la mejor lista sin gluten de cualquier restaurante de comida rápida: el documento de seis páginas enumera una gran variedad de opciones de menú y proporciona los ingredientes para cada una, para que las personas con alergias o intolerancias alimentarias adicionales puedan determinar qué es seguro para que ellos coman
Las opciones sin gluten de Chick-fil-A incluyen:
- Sándwich de pollo a la parrilla en un bollo sin gluten
- Hielos a la inglesa (cocinados en una freidora sin gluten)
- Nuggets de pollo a la parrilla
- Ensalada de mercado a la parrilla
- Ensalada picante del sudoeste
- Papas fritas con gofres (cocidas en una freidora sin gluten dedicada)
- Copa de fruta
- Limonada helada
Es posible disfrutar de un sándwich de pollo con moño, varias ensaladas del tamaño de una comida (con pollo o sin ella), un par de diferentes productos para el desayuno y papas fritas de gofres Chick-fil-A, que se cocinan en freidoras separadas (asegúrese de revisar con su restaurante individual para estar seguro sobre el estado de la freidora).
Cuando pidas, asegúrate de colocar una "alerta de alergia" en tu comida para obtener gluten.
Además, la cadena de comida rápida ofrece nuggets de pollo a la parrilla sin gluten y compota de manzana en su menú infantil. El parfait de yogur Chick-fil-A y la taza de postre Ice Dream están listados como sin gluten. Muchas personas informan buenas experiencias sin gluten en Chick-fil-A.
8 - Chili's Bar and Grill
Chili's Grill & Bar Restaurant, que tiene ubicaciones en todo Estados Unidos y en otros 34 países, tiene un menú bastante amplio sin gluten, con algunas advertencias. Este es otro restaurante que encaja más en la categoría de "comida informal" que en la categoría de comida rápida .
Las opciones sin gluten en Chili's incluyen:
- Crema de papa cocida
- Ensalada caribeña con pollo o gambas
- Hamburguesas artesanales sin bollos
- Fajitas con tortillas de maíz
- Costillas de espalda de bebé con algunas salsas
- Salmón ancho
Chili's señala que su menú sin gluten se basa en la información de los proveedores de alimentos, y dice que no puede garantizar la ausencia de alérgenos en los alimentos, en parte debido a la posibilidad de contaminación cruzada del gluten en la cocina.
9 - Parrilla Mexicana Chipotle
Chipotle Mexican Grill, que abarca la brecha entre una cadena de restaurantes de comida rápida y un restaurante informal para cenas, ofrece una gran variedad de opciones para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. De hecho, todo lo que se encuentra en el menú de Chipotle, a excepción de las tortillas de harina, está listado como libre de gluten en la lista de alérgenos de la compañía.
Por supuesto, las tortillas de harina podrían ser un problema si usted es particularmente sensible a trazar gluten , ya que los trabajadores las tocan rutinariamente y luego alcanzan los contenedores de rellenos de tortilla.
Además, los que reaccionan al vinagre destilado deben evitar la salsa roja de tomatillo (ver más sobre esto: ¿el vinagre es libre de gluten? ). Además, las notas de Chipotle de que cualquier cosa con maíz podría haber sido contaminada por otros granos antes de llegar al restaurante (¡obviamente hicieron su tarea!).
De lo contrario, si tienes la suerte de tener un chipotle cerca, disfruta. Solo asegúrate de pedirle a las personas que hacen la comida que se cambien primero los guantes.
10 - Cinco chicos
Esta cadena hecha a partir de cero ofrece principalmente hamburguesas, perros calientes y papas fritas. Más allá de los panecillos de hamburguesas y perritos calientes, solo tres elementos del menú Five Guys contienen gluten: leche malteada, sabor a cereza y mezclas de galletas Oreo (todas ellas son para batidos de leche de la cadena).
Five Guys no ofrece un pan sin gluten, pero puedes pedir tu hamburguesa envuelta en lechuga. Todos los ingredientes posibles son seguros. Además, las papas fritas de la cadena se cocinan en una freidora sin gluten y son seguras.
11 - Hamburguesa In-N-Out
Los devotos de In-N-Out Burger (y hay bastantes en la comunidad libre de gluten) ordenan sus hamburguesas con "estilo de proteína" o envueltas en lechuga en lugar de en un moño.
Este es un artículo tan popular (tanto para los amantes del gluten como para los devotos de Atkins) que la cadena de restaurantes de comida rápida lo ha incluido en su menú secreto. Además, las papas fritas In-N-Out deben ser sin gluten y, por lo tanto, seguras (pero nunca olvides preguntar).
12 - KFC
Básicamente no hay nada seguro para comer que no contenga gluten en KFC (con la excepción de una o dos ensaladas), y la cadena no ha hecho mucho esfuerzo por complacernos. Honestamente, hay opciones mucho mejores.
13 - McDonald's
McDonald's no mantiene un menú libre de gluten, y afirma que, dado que los ingredientes y proveedores cambian con frecuencia, las personas con inquietudes deben consultar el sitio web de la compañía. Allí, puedes encontrar trigo (pero no cebada y centeno) declarado en sus diversas listas de ingredientes.
Hay un gran debate en la comunidad libre de gluten sobre si las papas fritas de McDonald's no contienen gluten. El aceite en el que están fritos contiene derivados de trigo, pero McDonald's sostiene que las papas fritas no contienen gluten detectable mediante pruebas que bajan a 3 partes por millón. Muchas personas que son especialmente sensibles evitan las papas fritas de McDonald's, especialmente porque hay mejores opciones disponibles.
14 - Antigua fábrica de espaguetis
En Old Spaghetti Factory, que tiene múltiples ubicaciones en 13 estados, no es necesario renunciar a los espaguetis y otras pastas: los restaurantes rápidos casuales sirven pasta sin gluten en sus menús "sin gluten".
Siempre y cuando solicite pasta sin gluten, puede disfrutar de las salsas para pasta de Old Spaghetti Factory, que incluyen marinara, carne rica, almejas, champiñones salteados, queso Mizithra y mantequilla dorada, y salsa Alfredo. También puede considerar pedir pollo al horno marinado en ajo y jugo de limón. Varios de los lados, incluida la salchicha italiana de estilo siciliano, también son sin gluten.
También hay un menú para niños, principalmente con porciones de pasta sin gluten para niños. El postre (si aún tiene espacio) está limitado a helado de vainilla o spumoni.
15 - Outback Steakhouse
Outback Steakhouse, con cientos de ubicaciones en todo Estados Unidos, representa un verdadero restaurante casual rápido para la gente sin gluten, especialmente cuando viaja.
Outback presenta un extenso menú sin gluten, lleno de bistecs, mariscos, ensaladas, acompañamientos y un excelente postre libre de gluten, el chocolate flourless de Down Under brownie. También hay un menú para niños sin gluten, con porciones más pequeñas y un helado sin gluten para el postre.
Las opciones sin gluten en Outback incluyen:
- Ensalada Aussie Cobb
- Ensalada César de Brisbane (sin pan frito)
- Filete de costilla
- El filet mignon de Victoria
- Salmón perfectamente asado
- Pollo Alice Springs
- Costillitas
- Pollo asado en la Barbie
- Puré de papa cargado
- Trueno de chocolate de Down Under
Aunque la atención al problema de la contaminación cruzada puede variar de un lugar a otro, la mayor parte del personal de Outback está bien capacitado. Definitivamente hablar con un gerente antes de ordenar, sin embargo, ya que la mayoría de las ubicaciones están ocupadas en las horas punta, lo que significa que pueden ocurrir problemas que impliquen la contaminación cruzada.
16 - PF Chang's China Bistro
PF Chang's es otro de los restaurantes rápidos e irresistibles favoritos para aquellos que comen sin gluten, y muchos comensales sin gluten han tenido un buen éxito ordenando el menú sin gluten de la cadena.
Las opciones incluyen una amplia variedad de aperitivos, sopa de huevo sin gluten, un plato de fideos, un montón de opciones de entrada e incluso opciones vegetarianas. Incluso puede pedir un gran postre, la excelente cúpula de chocolate sin harina de GF de PF Chang.
Las opciones sin gluten en PF Chang's incluyen:
- Envolturas de lechuga de pollo de Chang
- Sopa de huevo
- Arroz frito
- Pollo picante
- Carne de Mongolia
- Camarones con salsa de langosta
- Pad Thai
- Bayas y tarta de crema
- Cúpula de chocolate sin harina
Todos los platos sin gluten de PF Chang se sirven en un plato especial con el logo de la cadena para que sepa que está obteniendo una comida segura. El restaurante utiliza salsa de soja sin gluten en sus creaciones GF.
17 - Shake Shack
Esta cadena de comida rápida, famosa por sus panes de patata (que contienen gluten), también ofrece hamburguesas en panes sin gluten en todas las ubicaciones, excepto en estadios y estadios.
Varios batidos Shake Shack tampoco contienen ingredientes a base de gluten, que incluyen sabores básicos como vainilla y chocolate, y sabores más exóticos como canela dulce de leche y melocotón caramelizado. Tendrá que consultar con el personal para ver si pueden mezclar su batido usando un equipo limpio.
Aléjese de las papas fritas, ya que están cocidas en aceite que se comparte con los alimentos que contienen gluten.
18 - Sonic Drive-In
Si le gustan las hamburguesas sin pan, puede pedirlas en Sonic Drive In, y las papas fritas y los táteres también están libres de gluten, de acuerdo con la tabla de alérgenos de Sonic. Sin embargo, los alimentos fritos (como las papas fritas y los tater tots) pueden exponerse a productos que contengan gluten en freidoras compartidas.
Los batidos de Sonic, que vienen con una gran variedad de ingredientes, pueden ser una mejor razón para ir al restaurante de comidas rápidas. Muchas de las posibles coberturas de batidos no contienen gluten (a excepción de las obvias, como Oreos, jarabe de malta y trozos de miga de tarta, y las no tan obvias, como Caramel salado). Antes de pedir un batido, asegúrese de pedirle al trabajador que lo prepare en un mezclador absolutamente limpio.
19 - Taco Bell
En un reconocimiento a la popularidad de Chipotle, Taco Bell ahora ofrece Cantina Power Bowls, que contienen arroz, carne, frijoles y vegetales, y están marcados como sin gluten en el sitio web de la cadena.
Los Hashbrowns también se consideran sin gluten (aunque se pueden freír en una freidora compartida, así que pregunte y evite si la respuesta es sí), como varios lados, incluyendo frijoles negros, chips y guacamole, chips y salsa de queso nacho, papas fritas y salsa, queso nacho, chips de Doritos y arroz latino premium. Consulte la información sobre alérgenos de Taco Bell aquí.
20 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill satisface rutinariamente a los amantes de la pizza sin gluten con su menú sin gluten, que incluye opciones de pizza sin gluten con queso, pepperoni y vegetales. Pero la cadena, con 150 ubicaciones en 24 estados más Washington, DC, también ofrece una gran selección de otras comidas sin gluten.
Al cenar en Uno, puede elegir entre dos sopas sin gluten, hamburguesas (sin el panecillo), filetes de salmón y pollo, muchos lados sin gluten, varias ensaladas diferentes (asegúrese de decirle a su servidor que omita los pan frito y pan bastones, y mezclarlo en un tazón limpio), y un helado para el postre.
Las opciones sin gluten en Uno incluyen:
- Chile de res
- Ensalada César (sin pan frito)
- Ensalada clásica de Cobb
- Salmón de albahaca limón
- Filete de solomillo
- Pizza de masa fina (queso, pepperoni o vegetales)
También puede disfrutar de la cerveza sin gluten Redbridge en Uno Chicago Grill.
21 - Wendy's
Muchas personas con sensibilidad celiaca o gluten van a Wendy's como su primera opción cuando buscan un restaurante de comida rápida sin gluten. De acuerdo con el menú sin gluten publicado por Wendy's, la mayoría o todas las papas horneadas de la cadena no contienen ingredientes con gluten , y los Frostys de chili, chocolate y vainilla de Wendy's también están en la lista.
En Wendy's, puedes comer las ensaladas sin pan frito (suponiendo que no estén pre-preparadas con trocitos de pan; nunca, nunca elijas crotones de una ensalada), y la mayoría de los aderezos para ensaladas son seguros. También puede pedir una hamburguesa o una hamburguesa con queso sin el panecillo. Sin embargo, cuando ordene, asegúrese de que las personas detrás del mostrador sepan cambiar sus guantes y evitar el contacto cruzado con cualquier artículo que contenga gluten.
En algunas ubicaciones de Wendy's, es posible que pueda comer las papas fritas; deberá verificar si están fritas en el mismo aceite que los productos que contienen gluten.
Una palabra de
Como puede ver, hay muchas opciones sin gluten, incluso si se detiene para tomar un refrigerio rápido al salir de la carretera. Solo asegúrese de seguir las reglas para pedir comida sin gluten , incluso si el restaurante que ha elegido es uno con un menú sin gluten. Nunca se debe ser demasiado cuidadoso cuando se trata de la dieta sin gluten.
> Fuente:
> Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.