Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 198
Grasa - 8g
Carbohidratos - 31g
Proteína - 6g
Tiempo total 10 min
Preparación 5 min , cocinar 5 min
Porciones 2 (1 1/2 tazas cada uno)
¡Satisface un antojo de chocolate con este batido de chocolate rico y cremoso de chía, perfecto para el desayuno, la merienda o incluso para un postre saludable! El budín de chia con moteado de canela está cubierto con una espesa manteca de cacahuate y un batido de chocolate endulzado naturalmente con plátanos. A pesar de que se siente como un rico y decadente tratamiento, está repleto de ingredientes antiinflamatorios que también ayudan a reducir el azúcar en la sangre, como las semillas de chía, la canela y el cacao en polvo.
Ingredientes
- ½ taza de leche de almendra sin azúcar
- 2 cucharadas de semillas de chia
- ½ cucharadita de canela
- 1 ½ plátanos medianamente congelados, cortados en trozos
- 1 ½ tazas de leche de almendra sin azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla de maní en polvo
Preparación
- En un tazón mediano, mezcle la leche de almendras, las semillas de chia y la canela. Deje reposar durante al menos 10 minutos para que las semillas de chia se hinchen y absorban el líquido.
- Combine el plátano, la leche de almendras, el cacao en polvo y la mantequilla de maní en polvo en una licuadora. Haga puré hasta que esté bien combinado.
- Divida el budín de chia entre dos vasos. Cubra con batido y sirva inmediatamente.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
¿Alguna vez has comido semillas de chia?
Las semillas pequeñas, generalmente asociadas con regalos de broma de los años 80, son un alimento totalmente comestible y súper nutritivo. Están llenos de grasas omega-3 , fibra, calcio y fósforo .
Las semillas de chía se hinchan a unas 10 veces su tamaño seco en líquidos, por lo que pueden ayudar a mantenerte lleno por más tiempo. Si nunca has probado las semillas de chia, la textura es muy similar al pudín de tapioca. Si no cree que le gustará, mezcle las semillas de chia, la canela y la leche de almendra en el batido, lo que ayuda a darle una textura cremosa extra.
Las semillas de chía están ampliamente disponibles, pero si tiene dificultades para ubicarlas, consulte el pasillo a granel de la tienda de abarrotes o haga su pedido en línea. Las semillas de chia extra durarán de 2 a 3 años almacenadas en un paquete a prueba de agua, como un tarro de cristal.
Esta receta usa mantequilla de maní en polvo para mantener bajo el contenido de grasa. Si bien hay algo de grasa en la semilla de chía, si desea hacerlo más saciante, cambie el polvo de mantequilla de maní por una cantidad igual de mantequilla de maní regular.
También puedes echar un puñado de avena para agregar más fibra de relleno.
Este batido también funciona muy bien como un refrigerio después del ejercicio, ya que proporciona carbohidratos para reponer las reservas de glucosa y potasio para ayudar a reemplazar lo que se pierde en el sudor. Es posible que desee agregar una cucharada de polvo de proteína de chocolate en lugar del polvo de cacao para ayudar a reconstruir los músculos después del entrenamiento.
Consejos para cocinar y servir
Siempre tengo bananas congeladas a mano para hacer batidos o postres bajos en azúcar. Si tiene plátanos extra por ahí, pélelos y guárdelos en el congelador antes de que se vuelvan malos. Me gusta mantenerlos cortados en mitades en una bolsa de plástico para facilitar su uso. Use una banana que sea más madura para asegurarse de que esta receta sea lo suficientemente dulce.
Para ahorrar tiempo en la mañana, prepare un gran lote de pudín de chía al comienzo de la semana y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutar de su batido. El pudin de chia debe mantenerse al menos 5 días.
Para darle a su licuado una consistencia similar a la del helado, use menos líquido y prepárelo en un procesador de alimentos en lugar de en una licuadora. Pruebe ½ para comenzar y luego agregue más leche de almendra según sea necesario. Si lo prefiere más delgado, agregue más leche de almendras hasta que tenga la consistencia deseada.