5 marcas de sabores que son confiables sin gluten
El condimento generalmente contiene pepinos encurtidos y otras verduras, vinagre y especias, y la mayoría de las marcas comerciales de condimentos que se venden en las tiendas de abarrotes no incluyen ingredientes que contienen gluten. Sin embargo, no todas las marcas y sabores de sabores en el mercado hoy en día se consideran libres de gluten, ya que algunos podrían contaminarse cruzadamente con gluten durante la fabricación y el procesamiento.
A continuación hay una lista detallada de los sabores disponibles en los Estados Unidos, además del estado sin gluten de cada marca. Sin embargo, si tiene la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaco y desea que el condimento sin gluten se extienda en sus perros calientes sin gluten , mezcle con la ensalada de atún o condimente su pastel de carne, tendrá que seguir con una de estas cinco marcas de saborear:
- Mejor sirvienta
- monte Aceituna
- Patak (la mayoría, pero no todos, son sin gluten, ver más abajo para más detalles)
- Stonewall Kitchen (algunos, pero no todos, son sin gluten, ver más abajo para más detalles)
- Wickles Pickles
Disfrute de las marcas y variedades sin ingredientes de gluten (que constituyen la mayoría de los condimentos disponibles en el mercado) que pueden o no contener una importante contaminación cruzada de gluten, así que consuma estos bajo su propio riesgo, especialmente si es particularmente sensible al trazo de gluten .
Además, algunas marcas de condimentos utilizan vinagre destilado que puede producirse a partir del trigo.
Dado que algunas personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten reaccionan al vinagre derivado de los granos de gluten, a continuación se indica la fuente del vinagre en cada producto (cuando el fabricante está dispuesto a divulgarlo). Solo un condimento que encontramos en realidad contiene un ingrediente de gluten (malta de cebada), así que manténgase alejado de ese.
Marcas de sabores sin gluten (más algunas que no son sin gluten)
Estas son las principales marcas que hacen que los sabores se vendan en los Estados Unidos, más lo que cada compañía tiene que decir sobre si su sabor es sin gluten:
- B & G saborea . Sin gluten. B & G elabora cuatro variedades diferentes de sabores: dulce, India (dulce combinado con una pizca de curry), perrito caliente (dulce mezclado con mostaza) y condimento fuerte de eneldo. Ninguno contiene ingredientes de gluten, y todos están hechos en una instalación que no procesa productos que contienen gluten. Sin embargo, aún no se han probado los niveles de gluten, por lo que la empresa no los etiqueta como "sin gluten", según un representante de la compañía.
- Mejor sirvienta . Sin gluten. Best Maid Products, Inc., una pequeña compañía que es mejor conocida por sus encurtidos, hace tres tipos diferentes de sabores: condimentos dulces, condimentos de eneldo y condimentos calientes de eneldo. Todos son considerados sin gluten, según la compañía, aunque un representante de la compañía señala que los productos no están etiquetados como sin gluten. El vinagre utilizado es de maíz, dice el representante.
- Claussen . Sin gluten. Claussen ofrece un sabor: saborear encurtidos. Esta es una marca de Kraft Foods. Kraft etiqueta algunos alimentos sin gluten y declara que llamará a los ingredientes de trigo, cebada o centeno en la etiqueta de su producto. El sabor de Claussen no incluye ingredientes de gluten, pero la compañía no lo considera libre de gluten, posiblemente debido a la posible contaminación cruzada de gluten en la producción. El deleite de Claussen incluye el vinagre blanco, que puede derivarse del trigo.
- Crosse y Blackwell . Contiene gluten. Esta compañía de producción de alimentos británica, ahora una subsidiaria de The JM Smucker Co., ofrece un producto de sabores en los Estados Unidos: Brandston pickle condish. El primer ingrediente en el producto es el vinagre de malta hecho de cebada, por lo que definitivamente no es gluten. Tenga en cuenta que el vinagre de malta se usa con más frecuencia como ingrediente en los condimentos en el Reino Unido y en los países europeos, por lo que siempre revise los ingredientes cuando viaje al extranjero.
- Heinz . Sin gluten . Heinz hace una gran variedad de diferentes tipos de sabores: dulce, condimento de eneldo (un condimento de tártaro hecho con encurtidos de eneldo), condimento para perros calientes (combina sabor y mostaza), condimento de cebolla y sabor de la India. Los ingredientes varían entre las diversas formulaciones, pero generalmente incluyen pepinos, repollo, sal, especias y vinagre destilado. La empresa no los etiqueta como libres de gluten, lo que significa que podrían estar sujetos a la contaminación cruzada del gluten en el procesamiento. Heinz usa vinagre que se destila de maíz, no de granos de gluten.
- monte Olive . Sin gluten. monte Olive produce 12 variedades diferentes de sabores, que van desde el dulce regular (más una variedad sin azúcar), el condimento de eneldo (más una variedad de sodio reducido) y el condimento de perros calientes con mostaza hasta el condimento dulce de jalapeño más eneldo en cubos tipo deli saborea la sal marina en sabores dulces y de eneldo. Todos son sin gluten (a menos de 20 partes por millón), según la compañía. También están libres de otros alérgenos comunes, como lácteos, huevos, nueces, cacahuetes, nueces de árbol, soja y glutamato monosódico. monte El vinagre destilado de Olive se basa en el maíz, según la compañía.
- Nalley Pickles . Sin gluten. Nalley vende encurtidos y condimentos en el noroeste del Pacífico (norte de California, Oregón y el estado de Washington), Montana, Idaho y Utah. Las variedades de sabores incluyen el condimento de eneldo (en una botella de compresión), el condimento de perros calientes con mostaza, el condimento de eneldo y el condimento de hamburguesas. Los productos no contienen ingredientes de gluten.
- Patak's La mayoría sin gluten. Es posible que esté familiarizado con las salsas a fuego lento estilo indio (también sin gluten) hechas por esta empresa. Patak's también fabrica una variedad de productos de tipo "sabores", todos ellos sin gluten (a menos de 20 partes por millón de gluten). Elija encurtido de lima (y lima caliente), encurtido de mango (y mango caliente), encurtido de berenjena Brinjal, encurtido de chile picante. Tenga en cuenta que el encurtido mezclado en caliente y el encurtido de ajo no están etiquetados como sin gluten, así que aléjese de ellos. Todos pueden contener trazas de maní, almendras y anacardos.
- Cocina de Stonewall . Algunos g libre de gluten y algunos sin gluten ingredientes . Esta marca especializada ofrece seis tipos diferentes de sabores, dos de los cuales están etiquetados como "sin gluten" (lo que significa que tienen menos de 20 partes por millón de gluten en ellos) y cuatro de los cuales no tienen ingredientes con gluten (pero no se han probado). gluten, o puede estar sujeto a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento). Los sabores etiquetados sin gluten incluyen el condimento rojo Farmhouse (combina pimientos rojos calientes y dulces con cebolla) y el condimento de encurtido de mostaza (un condimento para perros calientes con mostaza y salsa dulce). Los productos de sabores sin gluten incluyen el condimento verde de la granja (lo más parecido al condimento "tradicional"), el condimento de maíz picante, el condimento de tomate y maíz picante y el condimento de arándanos de Nueva Inglaterra.
- Trader Joe's . Sin gluten. Esta extravagante cadena de supermercados ofrece varios tipos de sabores, como el condimento dulce en escabeche, el aderezo de la India, el condimento de naranja de arándano y el condimento de maíz y chile (no todas las tiendas llevan todos los artículos). Desafortunadamente, ninguno de estos productos de sabores aparece en la lista de productos sin gluten de Trader Joe, por lo que debe elegir otra marca de sabores.
- Vlasic . Sin gluten. Mejor conocido por sus encurtidos, Vlasic hace tres tipos de sabores: dulce, condimento hogareño (en un recipiente exprimible) y aderezo de escabeche de eneldo. Ninguno tiene ingredientes de gluten, pero pueden estar sujetos a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento.
- Wickles Pickles . Sin gluten. Wickles, una pequeña compañía de Alabama, hace tres tipos diferentes de sabores: condimento verde, aderezo de sándwich rojo picante y aderezo de Jalapeño travieso. Todos los productos elaborados por Wickles Pickles, incluidos los sabores de tres sabores, se consideran sin gluten, según la compañía, que utiliza vinagre de sidra de manzana en sus productos.
- Woodstock . Sin gluten. Woodstock Foods hace dos tipos diferentes de sabores: condimentos dulces orgánicos y condimentos jalapeños orgánicos. La compañía (que etiqueta algunos productos sin gluten) no considera que ninguno de sus sabores sea libre de gluten, a pesar de que ninguno contiene ingredientes basados en granos de gluten.
Una palabra de
El condimento puede ser un condimento poco apreciado. Naturalmente no contiene gluten (sígale a una de las cinco marcas sin gluten mencionadas anteriormente), y es extremadamente versátil, por lo que es un ingrediente excelente para tener a mano en su refrigerador. Obviamente, puede usar condimento (junto con su salsa de tomate sin gluten y mostaza sin gluten ) en sus perros calientes y hamburguesas (no olvide los bollos sin gluten ). Pero también considere estos posibles usos para saborear:
- Mézclalo en ensalada de pollo y atún
- Úselo generosamente para dar sabor a ensalada de papa casera sin gluten y ensalada de macarrones
- mezcle su sabor favorito con mayonesa sin gluten para hacer un sándwich de excelente sabor (condimento, mayonesa y salsa de tomate hace aderezo Thousand Island, mientras que el condimento, la mayonesa y el jugo de limón hacen la salsa tártara)
- látigo con aceite de oliva para una cubierta de ensalada o un aceite de cocina con sabor
- machacar en yemas de huevo para huevos rellenos
Como mencionamos anteriormente, es poco probable que encuentre un sabor en los EE. UU. Que incluya un ingrediente a base de gluten; la única excepción importante en el mercado es el gusto por el vinagre de malta, y eso lo hace una empresa británica. Sin embargo, debe tener cuidado con la posibilidad de contaminación cruzada con gluten . Es por eso que recomendamos solo condimento que se considere específicamente "sin gluten".
> Fuente:
> Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.