Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 175
Grasa - 7g
Carbohidratos - 27g
Proteína - 2g
Tiempo total 45 min
Preparación 10 min , cocinar 35 min
Porciones 4
Este reconfortante postre de manzana al horno es sorprendente, y es secretamente vegano. Las manzanas se cortan a la mitad y se rellenan con una crema de avena y crumble de harina integral, lo que le proporciona una dosis de fibra soluble con el postre.
Los alimentos vegetales ricos en fibra dietética ayudan a protegernos contra el cáncer, específicamente el cáncer colorrectal. Algunas fibras solubles también pueden ayudar a disminuir el azúcar en la sangre, ayudar en la sensibilidad a la insulina y ayudar a reducir el colesterol en la sangre.
La cobertura de crumble utiliza aceite de oliva en lugar de la mantequilla más tradicional para reducir el contenido de grasas saturadas para un tratamiento más saludable para el corazón. Para la decadencia adicional, sirva con una bola de helado de vainilla (use un helado sin lácteos si está siguiendo una dieta vegana).
Ingredientes
- 1/4 taza de avena
- 1/4 taza de harina de trigo o de espelta
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de canela molida
- pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 manzanas medianas
Preparación
- Precalentar el horno a 350F.
- En un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el azúcar, la canela y la sal. Rocíe el aceite de oliva y mezcle con un tenedor o con los dedos hasta que se combinen y se asemejen a una migaja. Coloque en el refrigerador mientras prepara las manzanas.
- Corte a la mitad las manzanas a lo largo de su ecuador y saque las semillas y el centro interno con una cuchara o un baller de melón.
- Coloque el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear con un borde (es decir, una bandeja para hornear de 8 x 8 pulgadas). Monta la migaja sobre las manzanas cortadas.
- Coloque la fuente para hornear en el horno y vierta agua en la sartén con una altura aproximada de 1/4 de pulgada. Hornea de 35 a 40 minutos hasta que las manzanas se hayan ablandado y la parte superior de la migaja esté bien cocida.
- Dejar enfriar un poco y servir.
Sustituciones de ingredientes y variaciones
Durante los meses de verano, prueba esto con melocotones o nectarinas en lugar de manzanas. En el otoño, las peras serían una gran adición. Para las peras , tendrá que cortar a lo largo para que no se tambaleen demasiado durante la cocción.
Para un toque de nuez en la cobertura de crumble, mezcle 2 cucharadas de nueces picadas o nueces. Las nueces agregan calorías pero también agregan proteínas y grasas saludables para el corazón.
¿Quieres comer esto para el desayuno? Use 4 cucharaditas de azúcar moreno en lugar de un cuarto de taza, y mezcle en 2 cucharaditas de semillas de linaza molidas o de chia molidas para un refuerzo con omega-3 . Sirva con un lado de yogur griego simple en lugar de helado.
Consejos para cocinar y servir
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Recalentar en el horno o en el microondas.