Como consumidor, puede estar interesado en comprar los alimentos más saludables que pueda encontrar, lo que significa que obtendrá información sobre nutrición y salud de las etiquetas de los alimentos. Dos fuentes de información incluyen la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes ubicada en la parte posterior o lateral del empaque.
Además de las etiquetas requeridas, puede encontrar una gran cantidad de declaraciones de propiedades saludables o nutricionales en la parte delantera de la etiqueta.
Un reclamo común es "natural", "totalmente natural" o "hecho con ingredientes naturales". ¿Qué significa cuando los fabricantes de alimentos usan estos términos?
Definiendo "Todo Natural"
Según Merriam Webster Dictionary, la definición de "natural" que mejor se ajusta al mundo de la comida es "muy similar a un original: fiel a la naturaleza". Por lo tanto, los alimentos naturales deberían ser los más cercanos a su estado puro y natural. Sin embargo, es difícil imaginar que algún alimento procesado esté cerca de su estado natural, ya que la mayoría de los ingredientes experimentan algún tipo de alteración antes de ser colocados en los estantes de las tiendas.
La creencia, por supuesto, es que algo que es "completamente natural" va a ser mucho mejor para ti que algo que contenga ingredientes artificiales. Si bien eso puede ser verdad o no ( el ácido fólico , por ejemplo, es una forma artificial de vitamina B que es beneficiosa), ver la palabra "natural" en un producto alimenticio puede no significar lo que esperas que signifique.
Lo que dice la FDA sobre 'Natural'
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos decide qué tipos de declaraciones de propiedades saludables y nutricionales se pueden presentar en los alimentos envasados. Por ejemplo, la FDA tiene requisitos para usar la palabra 'orgánico' en una etiqueta de alimento. Desafortunadamente, la FDA no tiene una definición oficial de alimentos naturales, por lo que su posición oficial sobre el uso de la palabra "natural" es que "la agencia no se ha opuesto al uso del término si el alimento no contiene color agregado, artificial sabores o sustancias sintéticas ".
Sin ninguna regulación formal, el consumidor tiene que confiar en los fabricantes de alimentos. Un producto alimenticio que está hecho con ingredientes "naturales" aún podría contener hormonas, OMG , gluten u otras cosas que preocupan a los consumidores. Los alimentos naturales no tienen que ser producidos orgánicamente y eso no significa que los animales de la granja fueron tratados bien. Los alimentos totalmente naturales también pueden ser altos en calorías, grasas, sodio o azúcar.
En resumen, si ve las palabras "todo natural" en un paquete de alimentos, aún necesita hacer una pequeña investigación para saber realmente si el producto es bueno para usted y su familia.
Consejos para comprar alimentos naturales
Esto es lo que debe hacer si desea comprar alimentos totalmente naturales en la tienda de comestibles. Claramente, la mayoría de los productos frescos son totalmente naturales porque no han sido alterados y prácticamente se han recolectado días o semanas antes. Una papa es natural, tal como es. Entonces es una manzana o una naranja.
El concepto de todo natural se vuelve más complicado cuando observa los alimentos procesados. Primero, es importante señalar que no todos los alimentos procesados son malos. La leche y los sucedáneos de la leche, las carnes, los mariscos y las verduras congeladas son ejemplos de alimentos procesados que pueden ser buenos para usted.
Carnes, aves y pescado
Elija artículos que estén mínimamente procesados, como cortes magros de carne de res y cerdo, trozos de pollo fresco y mariscos frescos o congelados.
Las carnes procesadas, como las salchichas y el tocino, pueden contener aromatizantes o conservantes artificiales, por lo que debe consultar la lista de ingredientes antes de comprar.
Productos lácteos
La leche regular puede contener hormona de crecimiento bovina, que no parece ser dañina para los humanos, pero si desea evitarla, busque leche sin BGH. Si está comprando yogur, busque yogur natural o variedades que solo contengan yogurt, frutas, miel y nueces. Los yogures de colores a menudo contienen colorantes artificiales, especialmente los destinados a los niños.
Comidas preparadas
Muy pocas marcas de galletas, papas fritas, galletas saladas u otros bocadillos serán realmente naturales, pero si va a la sección de alimentos naturales de la tienda, puede ver algunos que afirman estar hechos con ingredientes naturales.
No significa que sean buenos para ti. Profundiza en la etiqueta para decidir sobre hechos e ingredientes nutricionales.
Panes y cereales
Los cereales para niños a menudo están coloreados con colorantes artificiales, pero es posible que pueda encontrar marcas de colores naturales como el jugo de remolacha. Recuerde que los granos integrales son mejores que las harinas refinadas y las formas "naturales" de azúcar son tan altas en calorías como el azúcar refinada.
Una palabra de
La idea de comprar todos los alimentos naturales parece una idea buena y sana, pero dado que la FDA no regula el uso de la palabra, deberá examinar la lista de ingredientes y las etiquetas de información nutricional para encontrar los alimentos envasados más saludables.
> Fuentes:
> Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. "¿Cuál es el significado de 'Natural' en una etiqueta de alimentos".
> Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. "'Natural' en el etiquetado de alimentos".