¿Qué puedes comer en South Beach Diet? ¿Qué no deberías comer? Aquí están las listas de alimentos esenciales para seguir. Durante la Fase Uno, sus elecciones de alimentos son más restringidas que en la Fase Dos. Vea los conceptos básicos sobre cada tipo de alimento permitido en esta dieta y realice una inmersión más profunda en las listas de alimentos para cada grupo.
Carnes y otras proteínas
En la dieta de South Beach, las carnes y otras fuentes de proteínas (como la soja y los huevos) deben ser bajas en grasas saturadas y sin empanados adicionales u otras fuentes de carbohidratos.
Consulte una lista de fuentes de proteínas que son bajas en grasas saturadas . Muchos pescados y cortes de carne de res, puerco y aves de corral son aceptables, pero no todos. En la Fase Uno, evitas las aves de corral, el pato, el ganso y el hígado de carne oscura. Para todas las fases, evite los nuggets de pollo o las hamburguesas, el tocino y la salchicha del desayuno, ya que son ricos en grasas saturadas.
Frutas
No se permite fruta en la Fase Uno. La fruta se incorpora gradualmente después de ese período. La fruta aprobada es más baja en el índice glucémico, que es una medida de cuánto afecta el azúcar en la sangre. Igual evitará el jugo de fruta y limitará cualquier fruta seca como pasas o dátiles. Las frutas enlatadas o conservas con azúcar agregado están restringidas.
Productos lácteos
La lechería se limita a productos lácteos sin grasa y algunos productos lácteos y quesos bajos en grasa , sin azúcares añadidos. En todas las fases, evitará la crema, la leche entera, los quesos elaborados con leche entera o crema, el yogur y el helado a menos que sean sin grasa o bajos en grasa y manteca.
Vegetales
Las verduras permitidas en la dieta de South Beach son prácticamente las mismas que en una lista de vegetales bajos en carbohidratos . Cualquier vegetal sin almidón está bien para comer. Una forma de pensar qué cantidad de carbohidratos no fibrosos puede ser un vegetal es pensar de dónde proviene la planta. Las hojas son las más bajas, seguidas por los tallos, y es probable que ambas sean ricas en fibra.
Los vegetales que son los frutos de la planta (pepinos, tomates, berenjenas, por ejemplo) son a menudo más altos en carbohidratos que las hojas y tallos, pero muchos son aceptables a excepción de la calabaza de invierno. Las raíces son ricas en carbohidratos. Deberá evitar papas, batatas, ñame, maíz, remolacha, calabaza y calabaza. Las verduras con almidón pueden agregarse gradualmente de forma limitada después de la Fase Uno.
Frijoles y otras legumbres
Se alientan los frijoles y otras legumbres en la dieta de South Beach. Mientras que otras dietas bajas en carbohidratos los evitan, puedes disfrutarlos ya que son ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas.
Nueces y semillas
Las nueces y las semillas están permitidas en porciones limitadas. Puede disfrutar de cualquier tipo de nuez, pero tiene que limitarse a una porción de un cuarto de taza por día.
Grasas y aceites
Se complica al elegir qué grasas y aceites se permiten o restringen , pero una vez que comprenda cuál elegir, evitará las fuentes de grasas trans (como la margarina regular) y las grasas saturadas (como la mantequilla). Se recomiendan las fuentes de ácidos grasos omega-3, al igual que los aceites ricos en grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, el aceite de canola, el aceite de linaza, el aceite de maní, el aceite de sésamo y el aceite de nuez.
Condimentos y salsas
Los condimentos y las salsas que evitan los azúcares y las grasas saturadas son la clave.
Puede disfrutar de mostaza, vinagre, aceite de oliver, salsa de soya, tamari, pimienta, salsa picante, la mayoría de las salsas, hierbas y especias secas, mayonesa regular y la mayoría de los aderezos para ensalada sin carbohidratos ni azúcar.
Bebidas
Las reglas de la dieta South Beach con respecto a las bebidas son principalmente para disfrutar de agua y bebidas dietéticas sin azúcar y limitar la cafeína y la leche baja en grasa. No se permite ningún alcohol hasta la Fase Dos. No puedes tener jugos de fruta o bebidas azucaradas.
Dulces
Las reglas sobre golosinas para la dieta South Beach son que siempre son sin azúcar, bajas en grasas saturadas y no están hechas con harina. Tendrá que acostumbrarse a la gelatina sin azúcar y a las paletas congeladas sin azúcar.
En la Fase Dos, tendrás más opciones para usar fruta para dulces.
Almidones y Granos
No se permiten almidones en la Fase Uno. Eso incluye pan, arroz, pasta, cereal, productos horneados y vegetales con almidón como las papas. Después de esta fase, algunos granos integrales y otros almidones se pueden volver a introducir gradualmente.