Calorías y sus beneficios de salud
Las moras son una fruta baja en carbohidratos que tiene un gran impacto nutricional. Considerado un superalimento , las moras contienen propiedades que se han pensado que ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes. Las moras pertenecen a un grupo de fitoquímicos llamados antocianinas, que han sido reverenciados por su capacidad potencial para proteger las células del daño de los radicales libres.
Su tono púrpura intenso aumenta su poder antioxidante. Son una excelente fuente de fibra, vitamina C y contienen un día de manganeso .
| Datos Nutricionales de Blackberries | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 taza (144 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 62 | |
| Calorías de grasa 6 | |
| Grasa total 0.7g | 1% |
| Grasas saturadas 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0.4g | |
| Grasa monosaturada 0.1g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Potasio 233.28 mg | 7% |
| Hidratos de carbono 13.8g | 5% |
| Fibra dietética 7.6g | 31% |
| Azúcares 7g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina A 6% · Vitamina C 50% | |
| Calcio 4% · Hierro 5% | |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Las moras contienen una pequeña cantidad de calorías para un gran volumen de fruta. Una taza de moras contiene 62 calorías, 13.8 gramos de carbohidratos y 7.6 gramos de fibra. La dosis diaria recomendada de fibra es de 25 a 38 gramos al día, por lo tanto, una taza de moras le proporciona casi un tercio de sus necesidades de fibra durante todo el día. Para las personas con diabetes, fomentamos la ingesta de bayas no solo porque son saludables, sino porque su porción voluminosa y contenido de fibra también pueden ser extremadamente abundantes y pueden mantener estable el azúcar en la sangre.
Beneficios para la salud de las moras
Las moras son una muy buena fuente de vitamina C y manganeso, y una buena fuente de vitamina K. También proporcionan altas cantidades de compuestos antioxidantes, antocianinas y otros flavonoides que pueden mejorar la función de la memoria. Alguna evidencia sugiere que las antocianinas activan varias vías de señalización y procesos celulares que pueden evitar enfermedades y ayudar en el mantenimiento de la salud.
Preguntas comunes sobre las moras
¿Las moras pueden manchar tus dientes?
Las moras son sin duda un alimento altamente nutritivo, sin embargo, comerlas a menudo puede causar manchas en los dientes. El mismo tono profundo que ayuda a proteger su salud en realidad puede causar manchas, independientemente de cómo se consuman (todo, jugo, jalea o mermelada).
Para evitar manchas, no permita que permanezcan en su boca demasiado tiempo. Si está bebiendo un batido hecho con moras, use una pajita. Después de ingerir, haz un seguimiento con agua y cepíllate los dientes o haz gárgaras para combatir el efecto de manchado.
Recolección y almacenamiento de moras
Si tiene acceso a elegir sus propias moras, consígalo. La temporada de moras es de principios de junio a finales de agosto. Si está comprando bayas de la tienda de comestibles, tenga en cuenta que las moras se pueden comprar frescas para ser consumidas de inmediato o congeladas. La compra de bayas congeladas puede ser de su beneficio ya que a menudo, la fruta congelada se congela en su máxima frescura. De hecho, la investigación ha encontrado que congelar frutas y verduras puede maximizar su retención de nutrientes.
Si planeas comprar bayas frescas, huelalas primero. Las bayas que tienen un aroma de bayas frescas son las mejores. Si no huelen, probablemente querrás dejarlos pasar.
Esto significa que no estaban maduros cuando fueron recogidos. Las bayas dejan de madurar una vez que son recogidas.
Busque aquellos que son uniformes en color y no tienen manchas claras. Voltee el recipiente e inspeccione la parte inferior del paquete para ver si hay moho. Si detecta moho, no compre las bayas, ya que el moho indica que las bayas comenzaron a deteriorarse.
Las bayas frescas generalmente pueden guardarse en el refrigerador por unos días. Para mantener su sabor y evitar que se eche a perder o se enmohezca, no te laves hasta justo antes de consumirlo. Si compra bayas frescas y no planea comerlas de inmediato, colóquelas en un recipiente hermético en el congelador.
Maneras saludables de preparar moras
Las moras se pueden comer de muchas maneras. Espolvoree bayas frescas o congeladas en cereales, yogur o batidos. Agregue bayas a ensaladas, granos o incorpore bayas en productos horneados para agregar fibra, vitaminas y minerales.
Recetas con moras
Nunca creerás cuántas cosas puedes hacer con las moras . Echa un vistazo a estas recetas, desde convencionales hasta "pensar fuera de la caja", no te decepcionará.
> Fuentes:
> Dombrowski, Margie. Dientes decolorados: cinco alimentos que causan manchas. Colgate Oral Care Center. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> Moore, Maris. 4 tipos de alimentos para ayudar a impulsar su memoria. Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, Victoria. La verdad colorida sobre compuestos complejos de antocianinas con muchos potenciales complejos. Comida y nutrición . 2016; 16-17.