Los fabricantes ofrecen una gran variedad de platos congelados convenientes sin gluten
Es difícil superar la conveniencia de las cenas congeladas. Pero si tiene la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca, puede suponer que la opción conveniente está fuera de la mesa para usted, ya que muchas cenas congeladas listas para el consumo disponibles en su supermercado local contienen fideos con base de gluten, salsas, u otros ingredientes
Afortunadamente, esa suposición es incorrecta: casi una docena de fabricantes hacen comidas congeladas que explícitamente etiquetan como "sin gluten".
Aquellos que buscan una comida rápida y fácil (la mayoría son para microondas) encontrarán opciones que van desde macarrones y quesos tradicionales hasta opciones vegetarianas, además de comidas basadas en la cocina tailandesa, india, mexicana, marroquí y coreana. También es posible encontrar una comida libre de gluten que cumpla con el programa Weight Watchers, y comidas destinadas más generalmente para aquellos que buscan reducir las calorías.
Verdaderamente, cualquiera que sea la comida que anhele, es probable que encuentre algo que le guste en esta lista de cenas congeladas sin gluten. Si usted es particularmente sensible al rastreo de gluten , hay varias compañías que han dado el paso adicional para obtener la certificación sin gluten , lo que generalmente significa que cumplen con los estándares más estrictos.
Opciones de cena congelada sin gluten
Aquí está la lista de fabricantes que ofrecen comidas congeladas sin gluten, junto con una muestra de los tipos de comidas congeladas que preparan. Busque las opciones de cena congelada sin gluten más "natural" y "orgánica" en la sección de alimentos naturales de su tienda de comestibles, y las opciones más convencionales en la sección de alimentos congelados regulares.
- Amy's Kitchen: Amy's es conocida por sus alimentos naturales y orgánicos, y durante mucho tiempo ha producido productos sin gluten. Las opciones de cena congelada sin gluten son numerosas y abarcan cocinas mundiales, que van desde las cazuelas mexicanas y los ziti horneados hasta los sofritos de fideos Pad Thai y Asian. Amy también ofrece macarrones y queso sin gluten del tamaño de una comida en dos variedades: regular (con queso) y sin lácteos. Los alimentos sin gluten de Amy contienen menos de 20 partes por millón de gluten.
- Beetnik Organic: Esta compañía orgánica con sede en Austin, Texas, es completamente libre de gluten y prepara comidas congeladas y salsas para pasta orgánicas. Beetnik ofrece comidas de un plato como el pastel de Shepherd's con carne de res alimentada con pasto, estofado de pollo marroquí, albóndigas de pollo con verduras y chile de ternera y batata. Todas las entradas están certificadas sin gluten por la Organización de Certificación Libre de Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten.
- Blake's All-Natural Foods: Blake's, que hace principalmente comidas de un solo plato, ofrece una opción de cena congelada sin gluten: pastel de pollo sin gluten con una corteza de pan de maíz. El producto está hecho con vegetales orgánicos y otros ingredientes, y contiene leche, soja y huevos (junto con el maíz). Cumple con los estándares legales de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para "sin gluten" de menos de 20 partes por millón de gluten.
- Evol: Esta es otra compañía de alimentos naturales / orgánicos, deletreada con un "ɘ" -ɘvol. Las opciones de cena congelada sin gluten incluyen tres tipos diferentes de enchiladas, macarrones y queso en dos sabores (tocino y Gouda ahumado), además de pollo Sriracha, pollo tikka masala y dos platos de pollo "Lean and Fit": pollo a la parrilla oblano y pollo teriyaki. Evol está certificado libre de gluten por la GFCO, lo que significa que sus alimentos contienen menos de 10 partes por millón de gluten. Tenga en cuenta que las cenas de ɘvol a veces se almacenan en secciones de alimentos naturales, pero a veces se encuentran en la sección de alimentos congelados convencionales del supermercado.
- Healthy Choice: Healthy Choice, una filial de ConAgra Brands Inc. asociada a Marie Callender's (otra marca de comidas congeladas) elabora una gran variedad de comidas congeladas, que incluyen lo que la compañía llama variedades de "comidas completas" y "Café Steamer". Su línea Café Steamer incluye tres opciones de cena congelada sin gluten: merlot de ternera, pollo y gambas estilo cajún y pollo y papas de estilo hogareño. Busque un banner "sin gluten" en el paquete. Healthy Choice cumple con los estándares de la FDA para el gluten de menos de 20 partes por millón.
- Lean Cuisine : esta marca, que se encuentra en la sección de la cena convencional congelada de su supermercado local, incluye más de una docena de comidas congeladas sin gluten. Las opciones van desde alimentos llamados "confort" (pollo con tocino cheddar y pollo en salsa dulce BBQ) hasta la línea Marketplace de la marca (carne de res estofada ranchero, pollo frito, pollo de granada y carne de res coreana dulce y picante, entre otros) . Busque una pancarta morada "sin gluten" en el frente de los paquetes. Lean Cuisine cumple con los estándares de la FDA para el gluten de menos de 20 partes por millón.
- Red's Natural Foods: Red's es una pequeña empresa que lleva el nombre del perro del dueño, Red, que comenzó a llevar al mercado los burritos congelados totalmente naturales. Junto con los burritos congelados, Red's ofrece comidas congeladas, cuatro de las cuales están etiquetadas como sin gluten: bistec y tazón de arroz, tazón de pollo, tazón de burrito carnitas y tazón de burrito vegetariano. Busque la pancarta "sin gluten" en rojo o verde en el lado inferior izquierdo del paquete. Red cumple con los estándares sin gluten de la FDA de menos de 20 partes por millón.
- Saffron Road: Saffron Road, que ofrece sabores de diferentes cocinas del mundo, prepara una amplia variedad de salsas a fuego lento, papas fritas, bocadillos y caldos, además de una línea de comidas congeladas que son en su mayoría (pero no del todo) todas sin gluten. Los platos congelados sin gluten de Saffron Road incluyen: carne bulgogi, enchiladas al chipotle, cordero saag, pollo tikka masala, palak paneer, pollo coreano al estilo chili dulce y pollo de mango al estilo tailandés. Las entradas sin gluten están certificadas por el GFCO (que requiere una prueba de menos de 10 partes por millón): busque el símbolo GFCO en la parte inferior derecha del paquete. Las entradas de Saffron Road normalmente se almacenan en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados.
- Smart Ones: Weight Watchers, un programa de pérdida de peso sin gluten , otorga licencias Smart Ones, que son fabricadas por HJ Heinz Company Brands LLC. La línea de comidas congeladas de los Smart One incluye cuatro opciones sin gluten: enchiladas de pollo suiza, mezquite de pollo, pollo Santa Fe y arroz y frijoles de Santa Fe. Todos están clasificados para el sistema SmartPoints de Weight Watchers, y todos cumplen con los estándares de la FDA para el gluten de menos de 20 partes por millón. Búsquelos en la sección de alimentos congelados convencionales.
- Tandoor Chef: Tandoor Chef solo prepara comida india: encontrará las comidas congeladas de la empresa en cajas de color rojo brillante, generalmente surtidas en la sección del congelador de alimentos naturales. La compañía ofrece 11 entradas congeladas sin gluten (seis de las cuales también son vegetarianas), que incluyen: vindaloo de cordero, pollo al curry, pollo Tandoori con espinacas, channa masala, korma vegetal vegetariano equilibrado y paneer de palak vegetariano equilibrado. Tandoor Chef cumple con los estándares de la FDA para el gluten de menos de 20 partes por millón.
- Udi's Gluten-Free La mayoría de las personas que siguen la dieta sin gluten están familiarizadas con Udi's, que fabrica panes, bocadillos, galletas, tortillas y muffins además de las comidas congeladas. Udi ofrece favoritos tradicionales como macarrones con queso (junto con macarrones con ajo asado y queso con espinacas) junto con varios platos de pasta, incluyendo tortellini de pesto, lasaña de salchicha italiana, brócoli y lasaña de col rizada, raviolis de batata, puttanesca de pollo y ziti y albóndigas. Udi's está certificado como libre de gluten por GFCO, lo que significa que realiza pruebas para garantizar menos de 10 partes por millón de gluten en sus productos. Busque Udi en la sección de alimentos naturales de muchos supermercados.
Comidas congeladas para evitar en la dieta sin gluten
Aunque parece que hay una gran variedad de comidas congeladas sin gluten disponibles de una amplia variedad de fabricantes, hay algunas que debe evitar. Las siguientes marcas no se recomiendan para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten:
- Banquete: este conocido proveedor de comidas congeladas es una subsidiaria de Conagra Brands Inc. Banquet no etiqueta nada sin gluten, y de hecho, prácticamente todas las cenas congeladas Banquet disponibles contienen ingredientes de gluten. Conagra tiene una política de llamar explícitamente a los ingredientes de gluten en su etiqueta (en lugar de ocultarlos detrás de términos genéricos como "sabores naturales"), por lo que podría ser posible identificar una comida que no contenga ingredientes con gluten. Sin embargo, el riesgo de contaminación cruzada del gluten en el procesamiento sería extremadamente alto.
- Hungry Man: Hungry Man (lema: "Más de los amantes de la comida les encanta") a primera vista parece tener una o dos entradas que podrían estar libres de ingredientes de gluten, pero la mayoría de las comidas de la compañía son pesadas con gluten. No hay razón para arriesgar esto. Consejo: manténgase alejado (y si tiene tanta hambre, compre dos de una marca que no contenga gluten).
- Marie Callender's: Like Healthy Choice, Marie Callender's es una marca de ConAgra. Sin embargo, a diferencia de Healthy Choice, Marie Callender's no etiqueta ninguna de sus entradas congeladas sin gluten. Varios no contienen ingredientes de gluten, pero el riesgo de contaminación cruzada es alto.
- Stouffer's: Esta puede ser la marca de comida congelada por excelencia. Desafortunadamente, Stouffer's (una subsidiaria de Nestlé SA) no etiqueta ninguna de sus entradas congeladas sin gluten, y la mayoría de hecho contiene gluten. Hay mejores opciones, incluso para la lasaña congelada cada vez más popular.
Una palabra de
Obviamente, hay otras opciones para aquellos que buscan una comida rápida, sin gluten: la pizza congelada es un favorito perenne, y la sopa puede hacer una cena rápida y sencilla. Incluso hay cereales sin gluten . Pero si estás buscando algo más fuerte, es difícil superar algunas de estas cenas congeladas sin gluten.
> Fuente:
> Hoja informativa de la Celiac Disease Foundation. "¿Qué puedo comer?" https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.