Postres! La mayoría de nosotros los disfrutamos, al menos de vez en cuando. Pero, por definición, son dulces, lo que casi siempre significa que contienen algún tipo de azúcar, un problema si lleva una dieta baja en carbohidratos . La mayoría de los postres también contienen harina, otra forma de carbohidratos de alto índice glucémico.
¿Significa esto que debe renunciar a todos los postres para mantener el azúcar en la sangre estable y tener éxito con una dieta baja en carbohidratos?
De ningún modo. Todo el mundo necesita un tratamiento de vez en cuando, y ese tratamiento puede ser delicioso sin enviar azúcar en la sangre por el techo.
Todas estas recetas son sin azúcar, bajas en carbohidratos y sin gluten, y sí utilizan sustitutos del azúcar ( la sucralosa líquida concentrada , el edulcorante en Splenda y el eritritol en polvo se usan en la mayoría de estas recetas). Puedes sustituir tus propios sustitutos del azúcar sin carbohidratos favoritos y el conteo de carbohidratos será el mismo, pero trata de mantener la cantidad de líquido o polvo igual a la receta o puede que no salga igual.
Por supuesto, es posible ir por la borda con postres, incluso si son muy bajos en carbohidratos. Tal vez el principal problema es que comer demasiadas cosas dulces puede alentar a nuestras papilas gustativas y cerebros a seguir queriendo más dulces, así que controle sus propias reacciones a los postres.
Pasteles, tartas de queso y empanadas
Los pasteles de queso son uno de los postres más fáciles de convertir a bajos en carbohidratos, ya que no contienen harina.
El único ingrediente alto en carbohidratos es el azúcar, y en su lugar se puede usar un sustituto de azúcar. Los pasteles son más difíciles de convertir, pero las harinas de nueces como la harina de almendra pueden ser la base de una buena torta.
Tarta de queso baja en carbohidratos básica : esta tarta de queso simple se puede "disfrazar" de varias maneras. Strawberry Cheesecake es uno de los favoritos, al igual que este Three Berry Syrup , que se puede verter en la parte superior.
Pastel de queso sin hornear : esta receta de pastel de queso bajo en carbohidratos es muy fácil de preparar, no requiere cocción y se puede cubrir de muchas maneras diferentes.
Cheesecake de limón - ¿Cómo hacer un cheesecake extra-lemony, pero no agrio? El secreto está en la ralladura de limón y una cobertura de crema agria que tiene un toque extra de jugo de limón.
Cheesecake de calabaza : ¿quieres un postre otoñal que no sea un pastel? Esto podría ser para ti.
Spice Cake : este pastel de especias también se puede convertir en una torta de miel.
Chocolate Pecan Torte - Puede mezclar esto en cinco minutos, luego hornear durante media hora y listo. También puede hacerlo en un molde cuadrado y cortarlo en barras similares a brownie.
Rollo de calabaza con relleno de queso crema - Este es otro gran postre de otoño.
Shortcake de fresa : utiliza una receta básica de panecillo como base de este delicioso shortcake de fresa.
Pastel de Pascua italiano : un pastel de almendras con limón que definitivamente no es solo para la Pascua.
Lemon Easter Pie - Esta es una versión sin corteza de un pastel de ricotta de limón italiano de Pascua. Es bajo en calorías y carbohidratos.
Pumpkin Pie - ¡No esperes a que Thanksgiving haga este pastel! Es delicioso en cualquier momento y no es muy difícil de hacer. Puede hacerlo en una corteza de nuez o simplemente como una crema de calabaza al horno.
Fresh Berry Pie - Este pastel es genial con olallieberries, un tipo de mora. El relleno es solo ligeramente cocido, lo que preserva la frescura de las bayas.
Almond Pie Crust - Esto combina bien con el pastel de bayas frescas, pero es una buena alternativa para la mayoría de las cosas que necesitan corteza.
Galletas
Las buenas galletas pueden ser el tipo más difícil de postre bajo en carbohidratos para hacer, pero estas son excelentes opciones satisfactorias.
Miracle Brownies - Estos brownies son consistentemente una de las mejores recetas en. ¿El secreto? Más (y más) chocolate.
Barras de limón : esta versión sin azúcar y baja en carbohidratos de barras de limón clásicas tiene una corteza de harina de almendras.
Cada uno tiene solo tres gramos de carbohidratos netos.
Pajares : estas galletas fáciles de cocer sin hornear están llenas de chocolate y coco, pero sin las cargas de azúcar en los almiar regulares.
Galletas de nueces de arándano : estas son una buena galleta para el otoño o las vacaciones, o como un almuerzo saludable en cualquier época del año.
Macarrones : con solo cuatro ingredientes, estas galletas son fáciles de mezclar y hornear, y dan en el blanco con el té de la tarde.
Bolas de ron de chocolate - ¿Necesita un regalo de vacaciones de último minuto? Literalmente puedes mezclar esto en minutos.
Biscotti : ¿Te gusta algo dulce para echar un poco de café o té? Mira estos biscotti.
Galletas de chocolate y coco - Chocolate y coco ... ¿Qué no es para gustar?
Pudines y mousses
Aquí hay una variedad de diferentes tipos de postres tipo pudín, desde una deliciosa crema de manzana y calabaza hasta un budín de nieve ligero y aireado.
Mousse de chocolate : esta mousse es un chocolate tan rico e intenso que probablemente te satisfaga con una pequeña cantidad.
Mousse de limón : esto es muy fácil de hacer una vez que tienes la cuajada de limón sin azúcar , que en sí misma solo toma 15 minutos y puede usarse para muchas otras cosas.
Pudín de nieve : si quieres un postre muy ligero, echa un vistazo a este "budín" de limón. Es esponjoso, no cremoso, y se complementa muy bien con una salsa de natillas .
Melocotón Melba Parfait - Melocotón es una forma deliciosa de disfrutar de melocotones y frambuesas frescas de verano, pero las recetas tradicionales tienen mucha azúcar. Este no.
Raspberry Fool - Este es un maravilloso postre de verano cuando las frambuesas están en temporada, pero también se puede hacer con bayas congeladas (y saben igual de bien).
Panna Cotta sin azúcar - Panna cotta es un postre muy simple de hacer, aunque no es súper rápido; está basado en gelatina, por lo que lleva tiempo establecerlo por completo. Se puede aromatizar de muchas maneras. Esta es una panna cotta de vainilla básica que sabe delicioso con bayas o una salsa de bayas.
Pudín de semillas de chía fácil : es similar al budín de arroz, pero es más fácil y rápido de preparar.
Pudín instantáneo de calabaza : agregue algo de nutrición rápida al postre de sus hijos agregando calabaza a una mezcla de budín sin azúcar.
Pudín de manzana al horno con calabaza : esta es una natilla. Es bastante similar al relleno de pastel de calabaza, pero con una chispa extra.
Coconut in the Lime Jello - Esto no podría ser más fácil (las semillas de chia son opcionales).
Más postres
Cuadrados de frambuesa : puede hacerlos con cualquier tipo de baya, pero las frambuesas y las fresas son opciones clásicas. Tienen un ambiente tipo cheesecake-ish.
Fudge de manteca de cacahuete chocolate súper fácil : no vas a creer lo fácil que es hacer esto ... ¡y lo bueno que es! Simplemente lo mezclas en un bol y lo empacas en una sartén.
Tazas de mantequilla de maní : estas tazas de mantequilla de maní sin azúcar y bajas en carbohidratos son mejores que cualquier "dulce de dieta" que pueda comprar en una tienda.
Salsa de dulce de azúcar caliente (Ganache) o trufas : esta receta se puede preparar en trufas de chocolate. Agregue un poco más de crema para hacer una salsa de chocolate caliente.
Postre de almendra de manzana y microondas : a medio camino entre una manzana horneada y una manzana rápida "crujiente" (aunque no es tan crujiente del microondas). Esto no es para las fases súper bajas en carbohidratos como la Inducción Atkins.