Analizando la estructura y nutrición de la dieta Sonoma
Decidir si la Dieta de Sonoma es adecuada para usted o no es una decisión difícil. Si bien los libros ofrecen muchas buenas afirmaciones, probablemente se esté preguntando si se trata de otra dieta baja en carbohidratos. ¿Puede proporcionarle la nutrición que necesita mientras pierde peso?
Estas son buenas preguntas para responder antes de embarcarse en un cambio tan significativo en la forma de comer.
Para ayudarlo a tomar una decisión informada, veamos los aspectos positivos y negativos de la dieta.
Pros
La dieta de Sonoma tiene algunas cosas buenas para ello. Si está buscando un plan de dieta que ofrezca orientación y educación mientras mantiene las cosas simples, puede ser una buena opción para usted.
Es sencillo
El caso más fuerte para la Dieta de Sonoma es que es muy simple. No requiere que cuentes gramos o calorías y el tamaño de tu plato se usa para controlar porciones.
Enfatiza lo Positivo
La Dieta de Sonoma pone énfasis en lo que come en lugar de lo que no hace, aunque solo hasta cierto punto. La lista de alimentos prohibidos es una que es común para la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos, incluida la dieta South Beach.
Se centra en disfrutar de la comida
A medida que aprenda más sobre esto, notará que esta dieta enfatiza comer lentamente y saborear la comida. Esto puede ayudarlo a sentirse más completo y disfrutar más de sus comidas, en lugar de sentirse privado.
Además, se permite una copa de vino para la cena después de los primeros 10 días, por lo que incluye pocas recompensas.
Te enseña sobre nutrición
Los libros hablan sobre obtener una variedad de fitonutrientes y antioxidantes, en parte a través de "alimentos energéticos". Se enfatizan los alimentos integrales y se recomiendan muy pocos alimentos procesados, lo que siempre es una buena señal.
Toda esta información puede beneficiarlo a largo plazo a medida que su dieta se convierte en un estilo de vida en el que comprende cómo tomar buenas decisiones.
Proporciona estructura
Algunas de las dietas bajas en carbohidratos populares carecen de estructura. Para aquellos que quieren más orientación, la Dieta de Sonoma es útil, aunque puede ser demasiado para algunas personas.
Contras
Hay una serie de aspectos de la dieta de Sonoma que pueden ser preocupantes. Si profundiza en las recomendaciones, es posible que encuentre algunas partes que simplemente no le permitirán funcionar.
Muy poca flexibilidad
Los menús Wave One son de 900 a 1100 calorías para las mujeres y de 1100 a 1300 para los hombres, con 200 a 300 calorías agregadas en la ola Dos. Dependiendo de su tamaño y nivel de actividad, esto será demasiado bajo para la mayoría de las personas en la primera fase. Incluso después de eso, muchas personas pueden tener dificultades con las restricciones. Dentro de unos días, es posible volverse hambriento, y esto no es sostenible.
El otro problema es que hay muy poca orientación sobre qué hacer cuando tienes hambre. El consejo de "un refrigerio pequeño [de verduras crudas simples] para marearte" en realidad no funciona bien cuando estás listo para hundir tus dientes en la silla más cercana. Parece un poco ridículo, pero reducir los carbohidratos a niveles tan bajos puede tener ese efecto.
Las porciones de vegetales son muy limitadas
Dado que la Dieta de Sonoma limita el volumen, limita los vegetales con bajo contenido de almidón y alto contenido de fibra más que cualquier otra dieta. Esto puede ser una consecuencia involuntaria, pero cuando intenta seguir las pautas de Wave One en sus comidas, seguirá chocando contra esta limitación. Además, los tamaños de las porciones de vegetales se reducen a la mitad después de los primeros 10 días, lo que simplemente no es aceptable.
Este problema surge porque la dieta se centra en el tamaño real de su plato. Por ejemplo, una taza de espinaca cocida casi llena la mitad de un plato de nueve pulgadas. Del mismo modo, un desayuno saludable con pocas calorías y alto contenido nutricional de dos huevos en un montículo de vegetales nunca cabría en un plato de siete pulgadas.
Hay muchos alimentos prohibidos
La dieta de Sonoma enfatiza los alimentos integrales , lo cual es loable y óptimo. Sin embargo, esto va a ser un gran cambio para la mayoría de las personas. La mayoría de las dietas le dan algunos "outs" en términos de sustitutos de azúcar, más grasas o alimentos adicionales, por ejemplo. Muchos de estos no están permitidos en la Dieta de Sonoma.
En Peligro de un Choque de Carb en Wave One
Experimentar un accidente de carbohidratos desde el principio es común a muchas dietas bajas en carbohidratos. Esto puede hacer que te sientas tembloroso, irritable y cansado. Sin embargo, dado que la dieta Sonoma afirma no ser baja en carbohidratos, no tiene ningún método para tratar con ella.
Inconsistencias e imprecisiones
Para ser justos, casi todas las dietas populares tienen inconsistencias e imprecisiones. La dieta de Sonoma tiene algunos problemas que querrás tener en cuenta.
¿Es bajo en carbohidratos o no?
La dieta Sonoma afirma una y otra vez que no es bajo en carbohidratos y critica repetidamente las dietas bajas en carbohidratos . Sin embargo, los niveles de carbohidratos que recomiendan son consistentes con otros planes reducidos de carbohidratos.
Los menús de Wave One analizados fueron de alrededor de 40 gramos de carbohidratos utilizables por día. Del mismo modo, ninguno de los menús de la ola dos tenía más de 100 gramos (algunos eran tan bajos como 69). Eso es bajo en carbohidratos de cualquier estándar. De hecho, esta dieta demuestra que las dietas bajas en carbohidratos pueden ser altas en fibra y tener una variedad de alimentos, lo que recomiendan casi todos los autores de dietas bajas en carbohidratos.
Niveles de glicémico de pan
El libro afirma que el pan integral es menos glucémico que el pan blanco. Si bien es cierto que el pan pesado hecho parcialmente con trigo quebrado es menos glucémico que el pan blanco, este no es el caso de la mayoría del pan 100 por ciento de grano entero en el que se usa harina finamente molida.
Porciones diarias de granos
El autor afirma que los granos son "el corazón y el alma de la dieta". Sin embargo, la Dieta de Sonoma tiene menos porciones de granos que las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan.
> Fuente:
> Gutterson C. La dieta de Sonoma: cintura de la recortadora, ¡Mejor salud en solo 10 días! Meredith Books. 2005.
> Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud de EE. UU. Pautas dietéticas para los estadounidenses 2015-2020. 8ª ed. 2015.