Los arándanos son pequeñas bayas deliciosas con la piel azul oscuro. Debido a que son buenos para ti, los arándanos encabezan la lista de frutas y bayas saludables, y creo que los he visto en todas las listas de superalimentos que he revisado.
¿Quiere saber más? Aquí hay algunas buenas razones por las que deberías comer arándanos.
Los arándanos son ricos en antioxidantes
Los compuestos vegetales llamados fitoquímicos les dan a los arándanos su hermoso color y también funcionan como antioxidantes.
Eso significa que ayudan a prevenir el daño de los radicales libres a las células. Se cree que los antioxidantes tienen una variedad de beneficios para la salud , al menos cuando los ingieres en forma de alimentos. Tomar antioxidantes como suplementos no parece funcionar tan bien.
Los arándanos son nutritivos
Los arándanos son una excelente fuente de vitaminas del complejo B que su cuerpo necesita para convertir los alimentos en energía y las vitaminas C y E que agregan más actividad antioxidante. Los arándanos también tienen muchos minerales, incluidos potasio, selenio, zinc, hierro y manganeso.
Los arándanos son bajos en calorías
Una taza llena de arándanos frescos tiene solo alrededor de 80 calorías, lo cual es ideal para tu cintura. Son una buena fuente de fibra, así que mordisquear algunos arándanos puede ayudar a marearse hasta su próxima comida sin arruinar su dieta.
Los arándanos son fáciles de encontrar
Los arándanos se comparan a menudo con bayas de goji y acai , que son un poco más exóticos, difíciles de encontrar y más caros.
Los arándanos, sin embargo, son mucho más fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles, y están disponibles todo el año. Encontrarás arándanos frescos en la sección de productos. Busque las bayas que son regordetas y de color oscuro; evite los arándanos que están marchitos o mohosos. Los arándanos también están disponibles en la sección de congelador.
Los arándanos son deliciosos
Mis primeras cuatro razones por las que deberías comer arándanos no son de gran valor a menos que estés dispuesto a comértelos. Pero esa es la parte fácil: son muy sabrosos. Se pueden servir como un simple postre con un poco de cobertura batida y nueces picadas o agregar a un tazón de cereal frío o caliente. Los arándanos también son una gran adición a una ensalada saludable y se pueden usar como ingrediente en algunas recetas.
Recetas saludables de arándanos
Busque recetas que no sean demasiado altas en azúcar o grasa y que exijan ingredientes saludables como granos integrales, otras frutas y verduras y fuentes de proteínas magras. Prueba esto para que comiences:
Información de nutrición para los arándanos
La siguiente información nutricional proviene de la base de datos masiva de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Es por una taza de arándanos crudos.
Macronutrientes
- Agua: 122,10 gramos
- Calorías: 83
- Proteína: 1.07 gramos
- Hidratos de carbono: 21.01 gramos
- Fibra: 3.5 gramos
- Azúcares: 14,44 gramos
- Grasa total: 0,48 gramos
- Grasa saturada: 0.041 gramos
- Grasa monoinsaturada: 0.068 gramos
- Grasa poliinsaturada: 0.212 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
Micronutrientes
- Calcio: 9 miligramos
- Hierro: 0,41 miligramos
- Magnesio: 9 miligramos
- Fósforo: 17 miligramos
- Potasio: 112 miligramos
- Sodio: 1 miligramos
- Zinc: 0.23 miligramos
- Vitamina C: 14.1 miligramos
- Tiamina: 0.054 miligramos
- Riboflavina: 0.059 miligramos
- Niacina: 0.606 miligramos
- Ácido pantoténico: 0.180 miligramos
- Vitamina B6: 0.075 miligramos
- Vitamina B12: 0 microgramos
- Folato: 9 microgramos
- Vitamina A: 78 Unidades Internacionales
- Vitamina E: 0.83 miligramos
- Vitamina K: 28.0 microgramos
Fitonutrientes
- beta-caroteno: 46 microgramos
- beta-Criptoxantina: 0 microgramos
- Licopeno: 0 microgramos
- Luteína y zeaxantina: 116 microgramos
Fuente:
Servicio de Investigación Agrícola Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Versión de Referencia Estándar 28. "Informe Básico: 09050, Arándanos, Crudo". Consultado el 2 de marzo de 2016. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2166.