Las mejores y peores elecciones de salud en restaurantes japoneses
Los restaurantes japoneses ofrecen una variedad de artículos de menú para la dieta. Pero, ¿la comida japonesa es saludable? La cocina japonesa ofrece muchas verduras, muchas opciones saludables de pescado rico en proteínas y la mayoría de las entradas solo incluyen una cantidad moderada de carbohidratos ricos en almidón "malos".
Analizando un menú de comida japonesa
Encontrarás la mayoría de estos artículos básicos en tu restaurante japonés favorito.
Tenga en cuenta que algunos de estos alimentos tienen un alto contenido de sodio (sal), por lo que si está viendo su consumo de sal, pregunte a su camarero cuál es la mejor opción.
- sopas a base de caldo o miso
- ebisu (un aperitivo a base de camarones)
- yakitori (brochetas de pollo a la parrilla)
- ensaladas con verduras y verduras
- pollo teriyaki, carne de res o salmón (a la parrilla)
- sukiyaki (pollo a fuego lento o carne con verduras y tofu)
- la mayoría de las variedades de sushi
- sashimi
- arroz al vapor
- vinagre, teriyaki y salsas de soja (estas salsas pueden ser altas en sal)
La mayoría de estos artículos pueden ser una comida completa en sí mismos. Pero también puedes mezclar y combinar para probar nuevos sabores y sabores.
La comida japonesa más popular
| Información nutricional de Spicy Tuna Roll | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 4 piezas (130 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 140 | |
| Calorías de la grasa 18 | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa saturada 0.5g | 2% |
| Colesterol 10 mg | 3% |
| Sodio 105 mg | 4% |
| Hidratos de carbono 23g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 7g | |
| > * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
El sushi es uno de los alimentos más populares en un restaurante japonés.
En muchos casos, el sushi puede ser una opción de menú muy saludable. El sushi es pescado crudo servido con arroz, verduras u otras guarniciones. El salmón y el atún se encuentran a menudo en los menús de sushi y ambos tipos de pescado proporcionan beneficios para la salud. También verá aguacate saludable incluido en algunos rollos de sushi.
Entonces, ¿todo el sushi es saludable?
No necesariamente. En algunos restaurantes, el sushi es frito. Cuando ves un rollo de sushi con la palabra "tempura" en el nombre, está frito. Además, puede encontrar pescado crudo combinado con otros ingredientes grasos o salados.
Como la preparación del sushi varía de un restaurante a otro, lo mejor es pedirle a su servidor las opciones más saludables.
Opciones más saludables en un menú de comida japonesa
Hay mucho para elegir si quieres comer sano en un restaurante japonés. Adhiérase a las verduras crudas o al vapor para mantener las calorías lo más bajo posible. Luego elija pescado crudo o cocido de acuerdo a su gusto. Si no te gusta el sushi, considera el sashimi. Sashimi es pequeños bocados de pescado crudo que usted come con wasabi o salsa de soja.
El arroz blanco probablemente vendrá con su comida, pero puede pedir arroz integral para aumentar su ingesta de fibra. Y recuerde mantener el tamaño de las porciones bajo control. Algunos rollos de sushi más grandes son de ocho piezas o más, suficiente para servir a dos personas.
Elecciones de comida japonesa menos saludables
Cuando escanee el menú en su lugar favorito, tenga cuidado con los alimentos empanados o fritos. Los artículos de tempura a menudo son muy fritos, aunque algunos restaurantes solo freír sus alimentos. Si no está seguro acerca de un artículo en particular, no sea tímido.
Pregúntale a tu servidor las mejores opciones. Y muchos chefs japoneses están felices de personalizar y ordenar por usted.
Como regla general, trate de evitar estos alimentos:
- donburi (cerdo empanado y frito
- cuajada de frijol frita
- sopa tempura-udon
- platos descritos como katsu o fritos
- platos de tempura (camarones o verduras fritos y fritos con salsa)
- yo kan (un tipo de pastel)
- Rollos de Philadelphia (sushi americanizado con queso crema)
- rollos de tempura
- salsas a base de mayonesa
- apósitos con alto contenido de grasa para ensaladas
Consejos para comer en un restaurante japonés
Comer en cualquier restaurante puede ser complicado . La mayoría de los platos de los restaurantes son más grandes de lo que deben ser y contienen más grasa y calorías de lo que deberían .
Pero cenar en un restaurante japonés puede ser especialmente complicado porque la mayoría de la comida se ve saludable.
Entonces, ¿cuál es el problema con la comida saludable? Nada si no lo comes en exceso. Pero cuando sales a cenar, a menudo estás con amigos y familiares . Y es posible que incluso disfrutes de una cerveza japonesa o dos o incluso un sake con tu comida. Estas distracciones pueden hacer que sea fácil comer en exceso .
Entonces, para mantener su control de calorías en control , considere pedir un aperitivo como plato principal. O seleccione algunas piezas de sushi o sashimi como plato principal. Los rollos de sushi también pueden ser deliciosos, pero muchos de ellos incluyen platos fritos y pueden proporcionarle más alimentos (y calorías) de los que necesita.
Una palabra de
Recuerde, comer sano en cualquier restaurante es tomar decisiones inteligentes. Pero también es divertido experimentar con nuevos alimentos y sabores. Por lo tanto, las calorías y la nutrición no siempre guiarán tus decisiones. Use estos consejos para agregar variedad a su dieta y disfrute de su próximo viaje a su restaurante japonés favorito. Consuma alimentos indulgentes con moderación y su plan de alimentación saludable se mantendrá en su lugar cuando salga a cenar y explore.