Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 155
Grasa - 13g
Carbohidratos - 7g
Proteína - 6g
Tiempo total 10 min
Preparación 10 min , cocinar 0 min
Porciones 8 (1/2 taza cada uno)
En cada fiesta, siempre encontrarás a un grupo de personas socializando junto a la mesa de la comida, masticando sin parar la mezcla de refrigerios. Trate a sus invitados con esta receta saludable y sabrosa para la mezcla de aceitunas, nueces y edamame. Es bajo en carbohidratos y lleno de proteínas. Además, las sobras, si las hay, ¡hacen que un bocadillo portátil sea fácil de envasar!
Ingredientes
- 1 taza de nueces , tostadas
- 1 taza de aceitunas kalamata , sin hueso
- 2 tazas de edamame sin cáscara congelado, descongelado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de hojas frescas de romero
Preparación
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.
Servir inmediatamente. Refrigere las sobras.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Esta receta es una forma divertida de experimentar con diferentes tipos de aceitunas, que tienen su propio sabor único. Pasar sobre conservas y derrochar en aceitunas de alta calidad, ya que las aceitunas son el sabor predominante en esta receta. Puedes usar una mezcla de aceitunas diferentes para mantenerlo interesante.
Prueba las aceitunas Castelvetrano, que tienen un sabor suave, suave y mantecoso, aceitunas Nyon salobres y amargas, o aceitunas Nicoise ricas y aceitosas.
Un consejo para aquellos que luchan por comer con atención: use aceitunas que aún tengan el hueso. Esto te obliga a reducir la velocidad y disfrutar de los sabores, ¡no sea que te tragues accidentalmente un hoyo! Tenga en cuenta que si está sirviendo esto en una fiesta, es posible que desee colocar un recipiente pequeño para que los invitados desechen sus pozos.
Así como puede usar diferentes tipos de aceitunas en esta receta, también puede usar diferentes tipos de nueces. También disfruto esto con avellanas tostadas, pistachos o almendras , todos los cuales funcionan deliciosamente con el estilo mediterráneo de esta receta. Si usted o alguno de sus invitados son alérgicos a las nueces de árbol, pruebe con semillas de calabaza, semillas de girasol o incluso garbanzos tostados crujientes, que puede preparar usted mismo o comprar en la mayoría de las tiendas bien surtidas.
Haga este plato aún más delicioso agregando una pizca de sal marina crujiente o escamosa, que agrega textura y saca aún más sabor.
Consejos para cocinar y servir
Asegúrese de brindar por las nueces antes de hacer este plato. Intensifica su sabor y agrega crujido extra. Para tostar las nueces rápidamente, pongo las mías en una fuente pequeña para hornear en la tostadora hasta que el perfume de nueces comienza a llenar la cocina, generalmente unos 7 minutos.
Si está haciendo un lote más grande, es posible que desee tostar sus nueces en el horno.
Extiéndalos en una bandeja para hornear y tueste a 400 grados durante aproximadamente 10 minutos. También puede tostarlos en una sartén seca a fuego medio, lanzándolos con frecuencia para evitar que se quemen.
Sea cual sea el método que utilice, asegúrese de revisar sus frutos secos con frecuencia ya que nada arruinará esta receta más que el sabor amargo de una nuez demasiado tostada.
Esta receta solo utiliza una cucharada de romero, por lo que está seguro de que le sobrará algo. Agréguelo a un adobo para pollo o cerdo, junto con jugo de limón, ajo, miel y mostaza. O espolvoréalo sobre coliflor asada y papas. Es una hierba fuerte y resistente, por lo que el romero restante también se almacena bien en el congelador.