Coma estos alimentos para presionar el botón Restablecer
Ya sea por vacaciones o por un horario agitado, a veces nuestros hábitos alimenticios pueden usar un poco de cuidado para retomar el rumbo. Ahí es cuando las personas recurren a una dieta de desintoxicación o limpieza. Para algunos, puede tratarse de reducir el azúcar refinado, mientras que otros pueden querer reducir la carne y otros productos de origen animal, el alcohol o los refrigerios azucarados a 3 pm.
No necesitas una limpieza de jugo. Centrarse en comidas caseras con verduras, frutas, proteínas magras, granos integrales sin refinar y grasas saludables como aguacates, aceite de oliva y nueces le permite volver al buen camino y, con un poco de suerte, seguir haciendo de estos alimentos saludables parte de tu rutina diaria
Para ayudar a recalibrar su alimentación y retomar el rumbo, considere incluir los siguientes alimentos desintoxicantes en su dieta.
Vegetales
Las verduras son ricas en fitoquímicos (sustancias químicas vegetales que se producen de forma natural) que están siendo exploradas por su potencial para regular las hormonas, estimular el sistema inmune y prevenir el daño a las células de nuestro cuerpo.
Una buena regla general es incorporar verduras en la mayoría de las comidas, llenando al menos la mitad de cada plato con una variedad de vegetales de colores brillantes (o de sabor fuerte).
Las verduras que se consideran especialmente buenas para la desintoxicación del hígado son las cebollas, el ajo, las remolachas, las alcachofas y las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, el repollo, la col rizada, la col rizada y las coles de Bruselas.
Otras verduras para comer incluyen espárragos, zanahorias, apio, pepinos, endibias, jícama, colinabo, puerros, lechuga, quimbombó, chirivías, rábanos, colinabo, guisantes, espinacas, coles, calabaza, batatas, nabos, berros, ñame, yuca , calabacín y vegetales marinos incluyendo arame, dulse, hijiki, kelp, hojas de nori y wakame.
Fruta
Al igual que las verduras, las frutas contienen fitonutrientes que pueden proporcionar beneficios para la salud. Objetivo de cinco a 10 porciones de coloridas frutas y verduras por día.
Elija frutas enteras (frescas o congeladas), como manzanas, albaricoques, moras, arándanos, melón, cerezas, arándanos, pomelos, higos, uvas, guayaba, kiwi, limón, lima, frambuesa, mango, melón, nectarinas, naranjas, papaya , melocotones, peras, piña, ciruelas, granadas, ciruelas pasas, frambuesas, fresas, mandarinas y sandía.
Granos enteros y carbohidratos complejos
Todo el mundo tiene sus carbohidratos ir (a menudo pasta y pan), pero este es un buen momento para experimentar y probar otras fuentes de cereales integrales y carbohidratos complejos, tales como:
- Arroz
- Quinoa
- Cebada
- Alforfón
- Farro
- Freekeh
- Mijo
- Amaranto
- Arroz salvaje
- Teff
- Tapioca
- Arrurruz
- Avena
- Calabaza de invierno
- Batata
Se prefieren granos enteros sin refinar, pero también productos elaborados con los ingredientes anteriores, incluyendo pasta de arroz integral, fideos de soja alforfón, fideos de vidrio, fideos de algas marinas , fideos de frijol mungo, fideos shirataki , galletas de arroz, hojuelas de quinoa, pan sin gluten y Salvado de arroz.
Frijoles y legumbres
Los frijoles y las legumbres son ricos en fibra, proteínas y hierro. También son menos costosos que la proteína animal. Tratar:
- Dividir guisantes amarillos y verdes
- Lentejas (rojo, marrón, verde, amarillo, francés, du Puy)
- Otros frijoles y legumbres, como adzuki, cannellini, garbanzos, negro, guisantes de ojo negro, riñón y lima.
Grasas
Durante una limpieza, concéntrese en las grasas de los alimentos como el aguacate, las nueces y semillas crudas, el coco y la mantequilla de nueces y semillas:
- Almendras
- nuez de Brasil
- Anacardo
- Chia
- Avellana
- Semillas de cáñamo, nueces de cáñamo, corazones de cáñamo
- Nuez de macadamia
- Pacana
- piñón
- Pistacho
- Calabaza
- semillas de sésamo
- Semillas de girasol
- Semillas de lino
- Semillas de amapola
- Nueces
- Coco
- Manteca de nueces y semillas, como tahini, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardos
Si está cocinando con aceite, intente utilizar aceites no refinados de alta calidad, prensados en frío, como:
- Aceite de oliva
- Aceite de cáñamo
- Aceite de lino
- Aceite de almendras
- Aceite de aguacate
- Aceite de coco
- Aceite de avellanas
- Aceite de calabaza
- aceite de nuez
- Aceites de cártamo, sésamo y girasol en cantidades limitadas.
Sustitutos lácteos y lácteos
A pesar de que las limpiezas a menudo recomiendan que dejes temporalmente lácteos, algunos incluyen yogur orgánico rico en probióticos y kéfir.
En lugar de leche, considere probar una de estas "leches" a base de plantas:
- Leche de nuez sin azúcar, como leche de almendras o anacardos
- Leche de semilla de cáñamo
- Leche de arroz (sin endulzar)
- Leche de aguacate
- Leche de coco
Bebidas
En general, es una buena idea usar la sed para guiar la cantidad que bebe, aunque algunas personas tienen condiciones que pueden requerir que beban más o menos.
Puede decidir limitar su ingesta de alcohol y café, intercambiando en té herbal, verde o blanco. Estas son algunas opciones de bebidas:
- Agua infundida (a veces llamada " agua de desintoxicación ")
- "Leches" a base de plantas, tales como leche de arroz, leche de almendras, leche de cáñamo.
- Agua de coco
- Agua de limon
- Tés de hierbas, como rooibos, té de canela, té de jengibre
- Té verde , té blanco
- Kombucha (sin azúcar)
- Jugo sin azúcar hecho de frutas y verduras permitidas
- Agua mineral o agua de seltz
- Bebidas o batidos con ingredientes permitidos
Si simplemente no puede renunciar a su taza de café de la mañana, intente limitarla a no más de una taza de 8 onzas (y evite agregar edulcorante).
Condimentos
Las hierbas y especias frescas y secas pueden hacer que cualquier comida sea más sabrosa, sin agregar azúcar ni sal. Pique algunas hierbas frescas como albahaca, cebollino, cilantro, eneldo, menta, orégano, perejil, romero, salvia, estragón o tomillo.
Las especias que puede cocinar incluyen pimienta de Jamaica, anís, semillas de alcaravea, cardamomo, semillas de apio, canela, clavo de olor, cilantro, comino, nuez moscada, azafrán, tamarindo o cúrcuma.
El jengibre y el ajo frescos o crudos pueden hacer que las comidas sean más interesantes al instante. Aquí hay algunos otros condimentos e ingredientes a considerar:
- Vinagre (por ejemplo, vinagre de sidra de manzana, balsámico, coco, vino tinto o blanco, vinagre de arroz)
- Bicarbonato de sodio o polvo de hornear
- Aminoácidos de coco
- Salsa de pescado
- Nama shoyu
- Levadura nutricional
- Miso
- Aceitunas
- Limones y limas
- Cacao en polvo y semillas de cacao
- Polvo de algarroba
- Sal marina
- Mostaza
- Tamari sin trigo
Azúcar y otros edulcorantes
Limitar el consumo general de dulces y azúcar de todas las fuentes será muy útil. Si va a usar un edulcorante, elija fuentes naturales como las siguientes:
- Jarabe de arroz integral
- Néctar de coco
- Fruta seca, con moderación
- Fruta del monje
- Stevia
- miel de maple
- Miel
- Melaza
- 100% mermelada de frutas
Para el postre, elija frutas frescas enteras o pruebe postres congelados o postres hechos con leche de nueces (o yogur) y fruta.
Proteína animal
Las dietas de desintoxicación difieren en la pregunta de si incluir proteína animal. Si vas a comerlo, considera las siguientes opciones:
- Pavo orgánico
- Pollo orgánico, preferiblemente pastoreado
- Peces silvestres, de agua fría, como el salmón de Alaska
- Anchoas, sardinas
- Cordero
- Juego salvaje, como bisonte, faisán, codorniz, venado, búfalo, avestruz
Una palabra de
No se trata de privarse, omitir comidas o realizar una limpieza de jugo excesivamente restrictiva. El objetivo final es hacer de estos alimentos saludables y sabrosos parte de su rutina diaria, y hacer cambios positivos en el estilo de vida que durarán incluso después de que la dieta de desintoxicación haya terminado.
Úselo como un tiempo para experimentar con nuevas recetas y métodos de cocina. Puede descubrir, por ejemplo, que la calabaza espagueti no es mucho más difícil de preparar que la pasta blanca, la coliflor asada puede ser un refrigerio satisfactorio si se condimenta con hierbas y sal marina, o que hay deliciosas alternativas lácteas como la leche de almendras o nueces de macadamia.
> Fuentes:
> Instituto de Medicina. 2005. Ingestas dietéticas de referencia para energía, carbohidratos, fibra, grasas, ácidos grasos, colesterol, proteínas y aminoácidos. Washington, DC: The National Academies Press. doi: https: //doi.org/10.17226/10490.
> Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Investigación Agrícola, Laboratorio de Datos de Nutrientes. Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, lanzamiento 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
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