Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 216
Grasa - 11g
Carbohidratos - 18g
Proteína - 7g
Tiempo total 30 min
Preparación 15 min , cocinar 15 min
Porciones 6 (1/6 de 12 "corteza)
Esta receta de pizza con harina de lino con bajo contenido de carbohidratos es una variación de nuestra receta de pan de focaccia de harina de lino , que es un tipo de pan denso y bueno para usted.
Esta receta hace una pizza de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro, aunque puede extenderla más delgada y más grande si lo desea.
Primero se hornea la corteza, se agregan los aderezos y luego se hornea la pizza nuevamente hasta que se cocinen las coberturas.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de linaza
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- El edulcorante es igual a 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de agua
Preparación
- Caliente el horno a 425 F.
- En un tazón mediano, mezcle 1 1/2 taza de harina de semillas de lino, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano, edulcorante para que sea igual a 1 cucharada de azúcar.
- Agregue 3 cucharadas de aceite, 3 huevos grandes y 1/2 taza de agua y mezcle muy bien.
- Deje reposar durante aproximadamente 5 minutos para espesar.
- Extiéndalo en una bandeja para pizza que haya sido ligeramente recubierta con aerosol para cocinar (la puse sobre una estera de silicona o papel de pergamino engrasado).
- Hornee durante 15 a 18 minutos hasta que estén cocidos, luego agregue los ingredientes y cocine hasta que estén cocidos.
Aquí está cómo hacer una pizza baja en carbohidratos
La mayoría de los aderezos de pizza no son ricos en carbohidratos; es la corteza la que a menudo es la culpable. Además de esta corteza de pizza de semilla de lino, aquí hay más ideas de masa de pizza baja en carbohidratos . Luego, la salsa, el queso y las coberturas deben considerarse cuidadosamente.
- Salsa: la mayoría de las salsas para pizza y las salsas rojas para pasta contienen azúcar. ¿La alternativa? La salsa de pasta sin azúcar funciona muy bien para pizza, y la mayoría de las tiendas de comestibles tienen una o dos marcas que funcionan. Busque una salsa que no tenga más de 6 a 7 gramos de carbohidratos efectivos por cada porción de 1/4 de taza.
- Queso: El queso mozzarella con leche entera tiene aproximadamente 2.5 gramos de carbohidratos por taza, y el descremado parcial tiene un poco más. La mayoría de los otros quesos suaves tienen conteos de carbohidratos similares. El queso parmesano tiene aproximadamente 1 gramo de carbohidratos por onza (aproximadamente 5 cucharadas de queso rallado). Así que ten cuidado en el departamento de queso.
- Ingredientes: La mayoría de las carnes solo tienen una cantidad escasa de carbohidratos, aunque algunas salchichas, como el pepperoni, contienen algo de carbohidratos. Los vegetales de pizza son típicamente bajos en carbohidratos, incluidos los champiñones (1,5 gramos por taza, en rodajas), los pimientos verdes (2 gramos por 1/2 taza, picados) y las aceitunas (1 gramo por cada 4 aceitunas grandes).
Ir sin fondo
Si no tiene el tiempo o el deseo de hacer su propia corteza de pizza, intente no tener fondo, ¡simplemente coma las coberturas! Cuando todos los demás hayan pedido pizza, simplemente no coman la corteza (y consigan una ensalada en el lateral).