Consejos y recetas para comer linaza baja en carbohidratos de forma regular
Las semillas de lino son muy nutritivas, contienen mucha fibra y grasas saludables y son muy bajas en carbohidratos . Son sabrosos, con un delicado sabor a nuez. Es fácil agregar lino a su dieta de forma regular.
Como las semillas de lino son muy ricas en fibra, debes beber mucho líquido mientras comes lino. Debido a que la semilla está encerrada en un revestimiento exterior resistente, la linaza entera pasará por usted sin ninguno de los beneficios si no los mastica o los tritura en una comida.
Puede moler semillas de lino en un molinillo de especias o café, o puede comprar semillas que ya están molidas. Asegúrese de comprar la harina de linaza en una tienda que tenga una renovación bastante rápida de las existencias, o puede terminar con semillas rancias. Si su comida de lino tiene un sabor amargo, es muy probable que esté rancia y no se debe comer.
Beneficios para la salud del lino
Las semillas de lino contienen tres componentes que lanzan semillas de lino en la categoría de súper alimento: ácidos grasos omega-3, lignanos y fibra. Los ácidos grasos esenciales Omega-3 son grasas "buenas" que han demostrado tener efectos saludables para el corazón. Cada cucharada de linaza molida contiene alrededor de 1.8 gramos de omega-3 vegetales. Los lignanos tienen cualidades antioxidantes. La linaza contiene de 75 a 800 veces más lignanos que otros alimentos vegetales.
La linaza contiene los tipos de fibra soluble e insoluble. Ambos tipos de fibra pueden ayudar a moderar los niveles de azúcar en la sangre mediante la desaceleración de la absorción de azúcar de su cuerpo.
Otros beneficios para la salud de la fibra pueden incluir mantener un sistema digestivo saludable, reduciendo la incidencia de problemas de estreñimiento y colon y manteniendo regulado el metabolismo del cuerpo.
Mezcle el lino con otros alimentos
La forma más rápida de incorporar semillas de lino en su dieta es espolvorearlas sobre los alimentos que comúnmente come todos los días.
Agregue semillas de lino a estos alimentos:
- Yogurt con fruta
- Requesón o queso ricotta con fruta
- Batidos y batidos
- Mezclar en panqueques o magdalenas , u otros productos horneados
Lo mismo se puede hacer con la harina de lino. Tome la harina de lino y mézclela en los alimentos, como mantequilla, mermeladas y mezclas de queso. Aquí hay sugerencias sobre dónde mezclar en la comida de lino:
- Mantequilla de maní y canela
- Cualquier mantequilla de nueces
- Canela, edulcorante y mantequilla
- Nueces picadas
- Bayas
- Manzana picada y canela
- Melocotones picados
- Siropes y jarabes sin azúcar
- Jam y mermelada sin azúcar
- Coco sin azúcar
- Mantequilla
- Queso rallado
- Queso y chiles, cebollino o ajo
Haga una papilla instantánea dulce o salada
Puede verter agua hirviendo sobre harina de semillas de lino para hacer una papilla que se puede aromatizar de muchas maneras, tanto dulces como saladas. La cantidad de agua variará de acuerdo con el gusto, pero usar aproximadamente el doble de agua que la harina de linaza es un buen comienzo. Puede agregar una pizca de sal, o si prefiere dulzura, agregue un poco de edulcorante. Deje que la avena espese por un par de minutos mientras las semillas absorben el agua. Si es demasiado espeso y parecido al gel, agregue más agua.
Recetas de linaza
La harina de linaza se puede usar para diferentes tipos de comidas, comidas para el desayuno, panes, refrigerios o postres.
| Tipos de comidas | Recetas |
|---|---|
| Alimentos de desayuno |
Magdalenas de Arándano y Lino de Canela Batido de desayuno satisfactorio Desayuno de la comida del lino Pudín de la microonda Cereal caliente de la mantequilla de cacahuete de la semilla de lino |
| Panes | |
| Aperitivos | Berry Protein Fiber Shake |
| Postre | Miracle Brownies |
> Fuente:
> Pan A, Yu D, Demark-Wahnefried W, Franco OH, Lin X. Meta-análisis de los efectos de las intervenciones de la linaza en los lípidos en la sangre. American Journal of Clinical Nutrition . 2009; 90 (2): 288-297. doi: 10.3945 / ajcn.2009.27469.