¿Quieres algo crujiente? Hay un bocadillo para eso. ¿Qué tal algo cremoso? Hay un bocadillo para eso también. Desde papas fritas hasta dulces y opciones más saludables como frutas y verduras frescas, hay muchos bocadillos sin gluten para aquellos que siguen una dieta libre de gluten.
De hecho, en los últimos años se ha producido una explosión de productos sin gluten para aquellos con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca o aquellos que siguen una dieta libre de gluten por otras razones de salud.
Muchos de estos refrigerios se pueden guardar fácilmente en una bolsa de almuerzo escolar, mochila o maletín, mientras que otros se pueden guardar en el auto para cuando sean necesarios.
Aperitivos frescos
Encontrar bocadillos frescos es fácil, incluso dentro de los límites a veces restrictivos de una dieta libre de gluten. De hecho, a veces puede tener más sentido dirigirse a una tienda de comestibles para encontrar un refrigerio rápido que visitar un local de comida rápida. Aquí hay una lista parcial de lo que puede encontrar en un supermercado típico para picar que es saludable y rápido:
- La fruta fresca es casi siempre libre de gluten. Sin embargo, si compra fruta cortada, como melones o piña, deberá asegurarse de que la tienda no corte la fruta en la misma área, ya que produce sándwiches o harina. En general, esto es solo un problema en las tiendas pequeñas, pero cuando tenga dudas (y si usted es extremadamente sensible al trazo de gluten ), quédese con fruta entera y péinese, como plátanos y naranjas.
- Las verduras frescas también son sin gluten, con las mismas advertencias que la fruta fresca. Hacen un refrigerio agradable cuando se combinan con hummus, que está hecho de garbanzos, semillas de sésamo y especias. Pero asegúrese de comprar solo una marca de hummus sin gluten. (Sabra es una marca que dice "sin gluten" en su etiqueta).
- El yogur sin gluten es una opción fácil y saludable, suponiendo que usted coma productos lácteos. Muchas, pero no todas, las marcas y los sabores del yogur se consideran sin gluten. Chobani y Cabot son dos marcas recomendadas.
- La mantequilla de maní sin gluten o la mantequilla de nueces sin gluten , junto con las verduras o las galletas sin gluten, pueden ser un relleno, una merienda rica en proteínas o incluso un almuerzo. Las mantequillas de nuez de Justin están certificadas sin gluten.
- Los bocadillos sin gluten , como los bares tipo Kind y Larabars, son un refrigerio saludable y fácil de llevar que puede colocar en su bolsa para más adelante. Encuentre el sabor que le guste y compre un puñado de ellos para que siempre tenga uno a mano cuando tenga los bocadillos.
- La mezcla para senderos se puede hacer sin gluten, simplemente combine frutos secos, algunas frutas secas y tal vez algunos M & M (sí, están seguros). Agregue un poco de coco desmenuzado si se siente aventurero (el coco de Let's Do Organic está etiquetado como libre de gluten). Omita la granola a menos que no contenga gluten .
Galletas, papas fritas y pretzels
Muchos bocadillos comunes se basan en granos. Las galletas saladas, las papas fritas y los pretzels que llenan el pasillo de las meriendas en el supermercado a menudo contienen trigo, cebada y centeno. Incluso las papas fritas no son inmunes ya que pueden contener saborizantes a base de gluten o estar sujetas a contaminación cruzada de gluten en el procesamiento.
Por lo tanto, aquellos que no tienen gluten necesitarán adquirir productos específicos etiquetados como sin gluten. Afortunadamente, hay muchos para elegir:
- Las papas fritas sin gluten son comunes en el pasillo de los snacks. Las marcas confiables sin gluten incluyen Kettle, Cape Cod y Terra.
- Los chips de tortilla sin gluten también llenan muchos estantes en el pasillo de los snacks. Busque las marcas Food Should Taste Good, Late July y Mission Foods, entre otras.
- Los chips multigrano sin gluten ofrecen una alternativa divertida y potencialmente más saludable que las papas fritas hechas de patata o maíz: incluso puedes encontrar papas fritas. Way Better, Mediterranean Snack Foods y Eatsmart Naturals son buenos chips multigrano para probar.
- Los pretzels sin gluten son indistinguibles en sabor de la variedad que contiene gluten, así que tenga especial cuidado al elegir su paquete. Algunas compañías, como Snyder's de Hannover, preparan pretzels sin gluten y con gluten. Ener-G y Glutino hacen excelentes pretzels crujientes, mientras que la cocina sin gluten de Tonya (que se encuentra en la sección del congelador) satisfará tu antojo de pretzels suaves.
- Las galletas sin gluten han ido más allá de las galletas redondas de arroz que solían ser la única opción de galleta sin gluten (aunque todavía se puede obtener arroz diluido en una amplia variedad de sabores). Busque las marcas Mary's Gone Crackers, Schar y Sesmark.
Dulces, dulces y helados
A veces, solo un refrigerio dulce te hará feliz y te dará esa patada de energía que te permitirá pasar el resto del día. Dado que los dulces, las galletas y otras golosinas azucaradas contienen varios ingredientes, deberá prestar especial atención a su estado sin gluten.
Pero la buena noticia es que el auge de la ingesta sin gluten ha llevado a muchos fabricantes a probar y etiquetar sus caramelos y otros productos sin gluten. Aquí está el resumen:
- Las opciones de dulces sin gluten incluyen probadas y verdaderas favoritas como la Barra de chocolate con leche normal de Hershey (solo en ciertos tamaños) y Tootsie Rolls, entre muchas otras. Sin embargo, asegúrese de consultar la lista completa de dulces sin gluten antes de zambullirse, porque muchos caramelos no contienen gluten (incluidos muchos que no contienen ingredientes obvios de gluten).
- Algunas barras de chocolate de lujo son sin gluten . Pero de nuevo, no todos. La misma advertencia se aplica a los besos de Hershey .
- Algunos chicles no contienen gluten , en particular las marcas Trident y Glee totalmente naturales.
- Las alternativas de helado sin gluten incluyen una amplia variedad de marcas y sabores. Tenga cuidado con los helados, ya que algunos sabores que parecen sin gluten en realidad contienen gluten. Me viene a la mente la vainilla de Blue Bell: contiene harina de trigo. Mientras tanto, algunos sabores que parecen contener gluten realmente no tienen gluten. Echa un vistazo al gelato de tartaleta de chocolate alemán de Talenti.
- Si está considerando galletas envasadas u otros refrigerios similares, obviamente deben estar libres de gluten (las galletas normales se hacen con harina de trigo). La mayoría de las tiendas de comestibles ahora tienen al menos una marca de galletas sin gluten y los supermercados con extensas líneas de productos naturales probablemente ofrecerán una selección mucho más grande.
- Muchas marcas y sabores de refrescos , jugos embotellados , bebidas energéticas y bebidas deportivas no contienen gluten.
Comida rápida, café y más
Muchos de los bocadillos sin gluten anteriores se pueden empacar para llevar, aunque algunos pueden requerir un refrigerador. Pero si quieres tomar un refrigerio sobre la marcha desde una cafetería de comida rápida o una cafetería, no pasarás hambre solo porque no comes gluten:
- Algunas cadenas de comida rápida ofrecen menús decentes sin gluten -Chick-Fil-A, Chipotle y Wendy son sus mejores apuestas. Incluso en estos lugares sensibles al gluten, la contaminación cruzada del gluten es un riesgo significativo.
- El yogurt congelado sin gluten es fácil de encontrar y muchas cadenas etiquetan de forma prominente sus sabores "sin gluten". Sin embargo, tenga cuidado con la contaminación cruzada de gluten inducida por el cliente en la sección de ingredientes: es bastante fácil para alguien deslizarse y volcar las galletas en las fresas frescas.
- Es un poco más complicado, pero de ninguna manera imposible de deshacer, obtener helado seguro de una heladería . Asegúrese de verificar los ingredientes de su sabor preferido y esté muy consciente de la contaminación cruzada.
- Ordenar sin gluten en Starbucks es un reto ya que la cadena no considera que nada hecho detrás del mostrador sea libre de gluten. Sin embargo, algunas bebidas de café son seguras. Y casi todos los Starbucks han empacado bocadillos etiquetados como "sin gluten".
- Dunkin 'Donuts es aún más desafiante para aquellos que no tienen gluten. La cadena no garantiza el estado sin gluten de sus bebidas, no ofrece refrigerios sin gluten, y tiene el riesgo añadido de gluten transportado por el aire en lugares donde hay horneado activo.
La línea de fondo
Comer bocadillos sin gluten a veces puede ser un desafío. A diferencia de sus amigos, no puede simplemente tomar un puñado de galletas o papas fritas sin hacer su diligencia debida para asegurarse de que el bocadillo en cuestión sea seguro. Pero una vez que sepa cuáles de sus comidas favoritas son sin gluten, no hay razón para pasar hambre. Y con un poco de planificación previa, podrá satisfacer la mayoría de los antojos dulces o salados con algo que también se adapte a su dieta libre de gluten.