Casi todos han oído hablar de la dieta Atkins. Mucha gente lo ha intentado. Las celebridades lo promocionan. Y, sin embargo, muchas más personas piensan que saben lo que es la dieta Atkins de lo que la gente realmente está comiendo. Entonces, ¿qué es la dieta Atkins realmente? ¿Cómo haces para seguirlo? Estos son los pasos y enlaces a toda la información que necesita para tener éxito.
¿Qué es la dieta Atkins?
La dieta Atkins es probablemente el plan de dieta baja en carbohidratos más popular. Fue desarrollado por el cardiólogo Dr. Robert Atkins en la década de 1960, lo que le llevó a escribir Dr. Atkins 'Diet Revolution , publicado en 1972. Con los años, el Dr. Atkins refinó su enfoque a medida que nuevas investigaciones sobre la dieta y la nutrición estuvieron disponibles. El libro más reciente sobre la dieta de Atkins, The New Atkins for a New You , fue escrito después de su muerte por expertos que continúan su legado.
Objetivos de la dieta Atkins
La gente piensa que la dieta Atkins es principalmente una dieta para bajar de peso , pero también se usa para controlar la glucosa y la presión sanguínea, además de otros beneficios para la salud . Uno de los principales objetivos de la dieta es ayudar a cada individuo a encontrar la cantidad óptima de carbohidratos para el cuerpo de esa persona.
¿Es la dieta de Atkins para ti?
Las personas que están en el espectro de la diabetes (diabetes, prediabetes, resistencia a la insulina, síndrome metabólico) tienen más probabilidades de responder a las dietas bajas en carbohidratos en general.
Además, diferentes personas responden a diferentes cantidades de estructura en una dieta. Echa un vistazo a los pros y contras de la dieta Atkins .
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Lo que necesitas saber sobre la dieta Atkins
Si bien seguir una dieta baja en carbohidratos, como Atkins, es bastante sencilla (básicamente, debes evitar comer azúcar y almidón), es importante informarte a ti mismo para comprender los detalles de qué hacer y comprender por qué.
Le recomiendo que lea al menos uno de los libros sobre la dieta. Aquí hay una lista de los libros de dieta de Atkins .
Aprende a contar carbohidratos
El plan de dieta de Atkins depende de saber cuánto carbohidratos hay en todo lo que comes. Por lo tanto, es de gran importancia aprender sobre el conteo de carbohidratos. Consulte Cómo contar carbohidratos , que incluye enlaces a la cantidad de carbohidratos en muchos alimentos comunes. Existen muchas aplicaciones para teléfonos inteligentes, libros y rastreadores de actividad física que pueden ayudarlo a rastrear los carbohidratos que está comiendo.
Qué comer en la dieta Atkins
Hay cuatro fases para la dieta Atkins. Aunque los nombres de las fases han cambiado a lo largo de los años, los puntos principales son básicamente los mismos. Las personas comienzan con un bajo nivel de carbohidratos y gradualmente agregan carbohidratos hasta llegar al punto del llamado "balance de carbohidratos", donde básicamente se está comiendo la mayor cantidad de carbohidratos que su cuerpo puede obtener sin efectos negativos.
La primera fase, llamada inducción, es la más restrictiva y dura dos semanas, aunque siempre tendrá la opción de extenderla. Durante esta fase, dependerá de alimentos con proteínas, vegetales sin almidón y fuentes de grasa para sus comidas y refrigerios. Sin embargo, las últimas versiones de la dieta brindan la opción de comenzar en un nivel más alto de carbohidratos, omitiendo esencialmente esta fase.
¿Necesita la fase de inducción de Atkins? para obtener más consejos sobre esto.
En cualquier caso, después de la primera fase, podrá volver a agregar lentamente más alimentos con carbohidratos a su dieta. La cantidad de carbohidratos que obtendrá dependerá de su propia tolerancia a los carbohidratos.
- Listas de alimentos para la fase de inducción
- Cómo hacer la Fase 2 de Atkins (ejemplos de alimentos para agregar: nueces, semillas, bayas y yogurt. A medida que avanza la fase, es posible que pueda agregar legumbres)
- Alimentos para agregar en la Fase 3 (ejemplos de alimentos para agregar: leguminosas, una variedad más amplia de frutas y pequeñas cantidades de vegetales con almidón y granos integrales)
- La fase 4 de la dieta de Atkins también se llama Mantenimiento de por vida: cuando llegues a este punto, comprenderás a partir de ahora la cantidad de carbohidratos que tu cuerpo puede tolerar.
Recursos adicionales: una lista de compras de comestibles bajos en carbohidratos y su despensa baja en carbohidratos
¿Qué es la cetosis?
Al menos las primeras semanas de la dieta Atkins están diseñadas para ser cetogénicas. Esto significa que su cuerpo se acostumbrará a usar grasa para obtener energía en lugar de glucosa. Es útil aprender más sobre este estado y cómo su cuerpo puede reaccionar, así que consulte ¿Qué es una Dieta cetogénica? y ¿qué es la cetosis?
Planifique con anticipación para el éxito
Es muy importante comenzar una nueva forma de comer para planificar su comida antes de tiempo. Esto realmente no se puede enfatizar lo suficiente. Planifique al menos una semana de menús amistosos con Atkins y tenga comida disponible unos días antes. De esta manera no te sorprenderán preguntándote qué comer, buscando lo familiar. Además, asegúrese de incluir refrigerios, aunque su hambre disminuirá con la dieta Atkins, debe asegurarse de tener alimentos bajos en carbohidratos cuando se presente el hambre, especialmente al principio.
Estos enlaces le ayudarán a planificar comidas saludables bajas en carbohidratos que funcionan con la dieta Atkins:
- Ideas bajas en carbohidratos para el desayuno
- Ideas bajas en carbohidratos para el almuerzo
- Ideas bajas en carbohidratos
- 12 días de menús bajos en carbohidratos (algunos son amigables con la inducción)
- Lista de meriendas bajas en carbohidratos
- Recetas bajas en carbohidratos
Las primeras 2 semanas de Atkins son las más desafiantes
El comienzo de una nueva forma de comer es a menudo difícil. Tenga en cuenta que habrá puntos difíciles, especialmente a medida que su cuerpo se adapta a una nueva forma de comer. Esta información ayudará:
¡Obtener apoyo!
Este podría ser el paso más importante de todos. Obtenga apoyo de familiares y amigos. Si es posible, busque a otra persona para que haga la dieta con usted. Hay muchos foros en Internet donde puede hacer preguntas, obtener ayuda para los nuevos pasos que está tomando, buscar ayuda a través de los parches y chatear con personas que tienen objetivos similares.
Una palabra de
Cambiar a una forma más sana de comer requiere un ajuste, y podemos esperar que no todo salga bien al principio. Ten paciencia contigo mismo. ¡No es necesario ser perfecto! Es mucho más importante avanzar en una dirección positiva y celebrar cada paso en el camino.
> Fuentes:
> Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A, et al. La restricción dietética de carbohidratos como primer enfoque en el manejo de la diabetes. Revisión crítica y base de evidencia. Nutrición 2014.
> Volek JS, Phinney SD. La restricción de carbohidratos tiene un impacto más favorable en el síndrome metabólico que una dieta baja en grasas. Lípidos 2009; 44 (4) 297-309.
> Westman E, et al. Un nuevo Atkins para un nuevo tú. Touchstone Press. Nueva York, Nueva York. 2010.